بررسی ساختار تشریحی و مواد موثره کلم بروکلی در دو اقلیم مختلف
الموضوعات :
زهره جعفری
1
(استادیار دانشگاه آزاد اسلامی اراک)
مریم دهقان
2
(گروه زیست شناسی،دانشکده علوم پایه، واحد تهران شمال ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال ، تهران، ایران.)
زهرا کرانی
3
(کارشناسی ارشد میکروبیولوژی،گروه زیست شناسی،دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد اراک،اراک، ایران)
الکلمات المفتاحية: تهران, اقلیم, اراک, ساختار تشریحی, کلم بروکلی,
ملخص المقالة :
با افزایش روز افزون مصرف گیاهان دارویی در درمان طبیعی این شاخه از طب مکمل جایگاه ویژه ایی در درمان بیماری ها پیدا کرده است . اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی و ضد سرطانی گیاهان در ایران منشاء بسیاری از تحقیقات بوده است. از جمله این گیاهان می توان به کلم بروکلی اشاره نمود .کلم بروکلی Broccoli با نام علمی. Brassica oleracea L یکی از اعضای خانواده کلم Brassicaceaeاست. نکته مهم بررسی ثاثیر شرایط اقلیمی بر خواص این گیاه بوده و اثرات آن بر ساختار تشریحی و مواد موثره آن ، که هدف این پژوهش به شمار می رود. در این مطالعه،نمونه های دو اقلیم متفاوت اراک و تهران تهیه شده و از اندامهای رویشی و زایشی گیاه بروکلی برش گیری و در تثبیت کننده در الکل اتانول 90 درصد تثبیت شدند.سپس از نمونه ها برش گیری شده و بعد مراحل آماده سازی از جمله رنگبری و شستشو ، رنگ آمیزی شده و بکمک فوتومیکروسکوپ بررسی شدند.تهیه اسانس بکمک دستگاه کلونجر انجام شده و ترکیبات موجود در دو نمونه بکمک کروماتوگرافی گازی بررسی شدند. در این گیاه تغییرات اقلیم تاثیرات اندکی بر بافتهای مقاوم بر کلم بروکلی داشته و تنها میزان پارانشیم برگ ، تعداد آوندها در اندامهای دمبرگ، برگ،ساقه و بساک موثر بودند. مقایسه ترکیبات اسانس نیز تفاوتی با هم نداشتند.در نهایت می توان نتیجه گرفت که با توجه به مقاوم بودن این گیاه و وجود ساختارهای کرانس، می توان در اقلیم های مختلف بدون نگرانی از تغییر خواص آن به مصرف این گیاه برای مصارف دارویی پرداخت.
_||_
