ارزیابی عامل‌های موثر بر تمایل به پرداخت مصرف کنندگان گوشت مرغ ارگانیک در شهر ارومیه

الموضوعات : فصلنامه علمی -پژوهشی تحقیقات اقتصاد کشاورزی

شمسی آمیان ¹ , محمد کاوسی کلاشمی ² , زهرا امیری ³ , سیامک غیبی ⁴

1 - دانشجوی سابق کارشناسی ارشد رشته توسعه روستایی دانشگاه گیلان.
2 - استادیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان.
3 - استادیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان.
4 - استادیار گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان.

تاريخ الإرسال : 17 الثلاثاء , شوال, 1438 تاريخ التأكيد : 28 السبت , ربيع الأول, 1439 تاريخ الإصدار : 04 الأربعاء , ربيع الأول, 1439

الکلمات المفتاحية: تمایل به پرداخت, ارومیه, ارزشگذاری مشروط, مرغ ارگانیک, توبیت,

ملخص المقالة :

    مسئله غذا و امنیت غذایی یکی از اساسی­ترین چالش­های جمعیت رو به افزایش دنیاست. اطلاع­رسانی زیان‎های استفاده از آنتی­بیوتیک در صنعت پرورش طیور می­تواند گامی به سمت گرایش مصرف­کنندگان به سوی محصولات سالم تر و تولید مرغ ارگانیک تلقی شود. برای شناسایی عوامل موثر بر پذیرش و مصرف مرغ ارگانیک ازروش ارزش­گذاری مشروط و مدل توبیت استفاده شد. داده­های مورد نیاز، با طراحی و تکمیل پرسش‌نامه به روش نمونه­گیری میشل و کارسون از 283 شهروند در شهر ارومیه، در بهار سال 1394 گردآوری شد. براساس نتایج مدل، افرادی که آگاهی بیش‌تر نسبت به فواید مرغ ارگانیک و نگرش بهتری نسبت به مولفه عمومی خرید، مولفه خرید سالم و مولفه آگاهی از خطر هورمون­ها و آنتی بیوتیک­ها داشتند، تمایلی بیش‌تر به مصرف محصول دارند. با اطلاع رسانی و افزایش آگاهی در مورد ارزش غذایی مرغ ارگانیک، می­توان منجر به تغییر رفتار مصرفی و افزایش تمایل به پرداخت افراد برای داشتن زندگی سالم شد. دفعات مصرف مرغ در هفته اثری مثبت و معنی­دار بر تمایل به پرداخت مصرف مرغ ارگانیک دارد. مقدار انتظاری تمایل به پرداخت بیش‌تر برای هر کیلوگرم مرغ ارگانیک در قیاس با مرغ صنعتی بر اساس خروجی الگوی آستانه­ای توبیت معادل 92/33 درصد است.

المصادر:

 

- استعلاجی، ع. ر. 1381. بررسی و تحلیل رویکردها و راهبردهای توسعه روستایی - ناحیه ای. ماهنامه جهاد. شماره 251-250.

- بریم نژاد، و. هوشمندیان، آ. (1392). تعیین میزان تمایل به پرداخت جهت خرید سبزیجات سالم از سوی شهروندان شهر تهران، مجله تحقیقات اقتصاد کشاورزی، (2)5: ص150-131.

- سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان غربی، گزارش شده (1394) www.waaj.ir .

- سایت انجمن ارگانیک ایران، www.iranorganic.org.

- شاهپوری، ا.و قربانی، م. دوراندیش، آ. کهنسال، م. (1393). جایگاه زعفران ارگانیک در سبد مصرفی آتی خانوارها و عوامل موثر بر آن. نشریه زراعت و فناوری زعفران. جلد 2. شماره 2: ص 14- 3.

- حیاتی، ب. پیش بهار، ا. و حق جو، م. 1390 . تحلیل تعیین­کننده­های تمایل به پرداخت اضافی مصرف­کنندگان برای میوه­ها و سبزیجات عاری

- از آفت­کش در شهر مرند. اقتصاد و توسعه کشاورزی، جلد 25 ، شماره 4: ص 479-169.

- عزیزی، و.و نیکوی، م. خالدی، م. (1392). راهبردهای توسعه بازار محصولات غذایی سالم در شهر همدان. نشریه اقتصاد و توسعه کشاورزی. جلد 27. شماره 4: ص 337- 328.

- میرلوحِی، م. و اسفندیاری، ز.1391. مروری بر ویژگی های غذا در صنایع تبدیلی ارگانیک . مجله تحقیقات نظام سلامت، شماره 3: ص 349-358.

- نیکوی، م. عزیزی، و. (1392). بررسی مولفه های پذیرش و مصرف محصولات غذایی سالم از دیدگاه شهروندان شهر مشهد. اولین کنفرانس ملی دانشجویی اقتصاد کشاورزی ایران. 26 اردیبهشت 1392.

 

Refrences

- Barber, N.A. Bishop, M. & Gruen, T. (2014). who pays more (or less) for pro-environmental consumer goods? Using the auction method to assess actual willingness-to-pay, Journal of Environmental Psychology 40:218-227.

- Briscoe,J., & de Castro.,et al.(1990).Toward equitable and sustainable rural water supplies. A contingent valuation study in Brazil.4:115-134.The world Bank Economic Review.

- Cumming, R.G.,et al.(1986).Valuing environmental goods.A state of the arts assessment of the contingent valuation method.Totowa,N.J:Roweman and Allanheld.

- Dangour A., Dodhia S., Hayter A., Aikenhead A., Allen E., & Lock D. (2009). Comparison of composition (nutrients and other substances) of organically and conventionally produced foodstuffs. A systematic review of the available literature Report for the Food Standards Agency Nutrition and Public Health Intervention Research Unit London School of Hygiene & Tropical Medicine [Online]. 2009; Available from: URl: http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/organicreviewappendices.pdf/

- FAO, (2014). Healthy and sustainable food systems are crucial to fight hunger and malnutrition, Website:www. fao. org visited:06/09/2014

- Hanemann,W.M. (1991). Willingness to pay and willingness to accept .How much can they differ? .81:635- 47.American Economic Review,.

- Idda, L., Madau, F. A., & Pulina, P. (2008). The Motivational Profile of Organic Food Consumers: a Survey of Specialized Stores Customers in Italy, presented at the 2008 International Congress, August 26-29, Ghent, Belgium.

- Kathryn A, Boys.  David, B. Willis. Carlos E, Carpio. (2014). Consumer willingness to pay for organic and locally grown produce on Dominica: insights into the potential for an ‘‘Organic Island’’, Environ Dev Sustain, 16: 595–617.

- Kavoosi Kalashami, M. Heydari, M & Kazerani, H. (2012). Investigating Consumers' Willingness to Pay for Organic Green Chicken in Iran, International Journal of Agricultural Management & Development, 2(4):235-241.

- Minh HAI, N. Mortaka, M. Fukuda, S. (2013). Willingness to pay for Organic Vegetables in Vietnam: An Empirical Analysis in Hanoi capital, J.Fac. Agr., Kyushu univ. 58(2): 449-458.

- Owusu, V. & Anifori, M. O. (2013). Consumer Willingness to Pay a Premium for Organic Fruit and Vegetable in Ghana, International Food and Agribusiness Management Review, Volume 16, Issue 1.

- Pinna, M. Del Chiappa, G. & Velcovska, S. (2014). The food quality labels: Awareness and willingness to pay in the context of Italy. In J.C. Andreani & U. Collesei (Eds). Proceedings from the XII International Conference Marketing Trends, Paris-Venice: Paris - Marketing Trends Association.

- Powell, J.L. (1984). Least Absolute Deviations Estimation for the Censored Regression Model. Journal of Econometrics, 25: 303-325.

- Tauchen, G. (1985). Diagnostic testing and evaluation of maximum likelihood models. Journal of Econometrics, 30: 415–443.

- Wooldridge, J. (2002). Econometric Analysis of Cross Section and Panel Data, Cambridge: MIT Press.

- Xia, W. & Zeng, Y. (2007). Consumer`s willing to pay for organic food in the perspective of meta–analysis. Prepared for WERA 101th Annual Conference, Shanghai. China.

- Yussefi, M. & Willer, H. (2003). The Word of organic agriculture; statistics and future propectes. Available at: http// www. Ifoam. de/ statistics.