Subject Areas :
نازنین داراب زاده
1
(گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران)
زهره حمیدی اصفهانی
2
(گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران)
پریسا حجازی
3
(گروه شیمی، دانشکده مهندسی شیمی، نفت و گاز، دانشگاه علم و صنعت، تهران، ایران)
Keywords:
Abstract :
از آنجا که مواد سلولزی، فراوان ترین منابع کربنی تجدید پذیر در جهان هستند و نیاز روزافزون به کاربرد این مواد به عنوان مواد اولیه با اهداف مختلف احساس میشود و نیز سلولاز، آنزیم مورد استفاده برای آبکافت سلولز، میباشد و نظر به اهمیت کاربرد زیستفناوری در تولید سلولاز و توجه ویژهای که اخیرا به دلیل مزایای مخصوص و منحصر به فرد سامانه تخمیر حالت جامد، به سمت آن معطوف شده است، کاربرد سامانه تخمیر حالت جامد برای تولید سلولاز مجال بررسی دارد. از سوی دیگر لزوم کاهش هزینههای تولید در این سامانه، کاربرد سوبستراهای ارزانقیمت مانند ضایعات کشاورزی و نیز بهبود سویه با هدف افزایش راندمان تولید آنزیم را میطلبد.