Subject Areas :
راحله اسماعیلی دارابی
1
(دانشجوی کارشناس ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، واحد علوم داروئی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران)
حامد افشاری
2
(استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران)
رسول لسان خوش منفرد
3
(دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، مدیر عامل شرکت دانش بنیان بسپار پیشرفته شریف، تهران، ایران.)
Keywords:
Abstract :
fresh‐cut mushroom. Journal of food quality. ,30:623-645.