اثر جیره‌های فرموله شده بر مبنای چهار اسید آمینه ضروری بر عملکرد و شاخص‌های بیوشیمیایی خون در مرحله پایانی پرورش جوجه‌های گوشتی تحت شرایط محیطی گرمسیری

Subject Areas : Camel

ِا. اوپولا ¹ (Department of Animal Science, Ahmadu Bello University, Zaria, Nigeria)
اس.اُ. اُگوندیپ ² (Department of Animal Science, Ahmadu Bello University, Zaria, Nigeria)
ج.اس. باوا ³ (Department of Animal Science, Ahmadu Bello University, Zaria, Nigeria)
پ.آ. اُنیمیسی ⁴ (Department of Animal Science, Ahmadu Bello University, Zaria, Nigeria)

Received: 2016-09-26 Accepted : 2017-01-31 Published : 2017-06-01

Keywords: عملکرد, جوجه گوشتی, کیفیت لاشه, هماتولوژی, اسید آمینه ضروری, محیط گرمسیری,

Abstract :

مطالعه­ای در قالب طرح کاملاً تصادفی برای ارزیابی اثر جیره­های فرموله شده بر مبنای چهار اسید آمینه ضروری (لیزین، متیونین، تریپتوفان و ترئونین) بر نیازمندی پروتئین خام، کیفیت لاشه، قابلیت هضم ماده مغذی، شاخص­های هماتولوژی و بیوشیمایی خون در مرحله پایانی پرورش (28 تا 56 روزگی) جوجه­های گوشتی تحت شرایط محیطی گرمسیری، صورت گرفت. در این آزمایش از 180 جوجه استفاده شد. چهار جیره آزمایشی و هر کدام با سه تکرار (15 جوجه به ازای هر تکرار) در نظر گرفته شد. جیره­های آزمایشی با میزان پروتئین خام از 18 تا 21 درصد (با فواصل یک درصدی) فرموله شدند. جیره­های 1، 2، 3 و 4 به ترتیب حاوی 18، 19، 20 و 21 درصد پروتئین خام بودند. مقادیر قابل هضم ایلیومی کلیه اسیدهای آمینه ضروری (EAA) تقریباً در همه جیره­ها برابر بوده و مقدار کُل هر EAA بالاتر در سطح یا بالاتر از سطح نیازمندی­های NRC در نظر گرفته شد. عملکرد (در قالب وزن پایانی، افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک) جوجه­های تغذیه شده با 19 درصد پروتئین خام (CP) مشابه جوجه­هایی بود که با جیره­های حاوی 20 و 21 درصد پروتئین خام تغذیه شده بودند. استفاده از 18 درصد CP همراه با اسیدهای آمینه ضروری سبب شد که به طور معنی‌داری وزن پایانی، افزایش وزن، میانگین افزایش وزن روزانه کمتر و ضریب تبدیل خوراک (FCR) ضعیف­تر از جیره­های با سطح پروتئین خام بالاتر گردد (05/0<P). به طور کلی مشاهده شد که جوجه­های تغذیه شده با 19، 20 و 21 درصد CP همراه با اسیدهای آمینه ضروری متعادل شده، در صفات وزن لاشه، درصد پوشش و وزن­های پا، ران، قلب، ریه و پشت در مقایسه با جوجه­های تغذیه شده با 18 درصد CP همراه با اسیدهای آمینه ضروری متعادل شده، از نظر آماری مشابه بودند. جوجه­های تغذیه شده با 21 درصد CP همراه با اسیدهای آمینه ضروری متعادل شده، در مقایسه با جوجه­های تغذیه شده با 18 درصد CP همراه با اسیدهای آمینه ضروری متعادل شده، بهترین مقادیر را برای پروتئین خام قابل هضم ظاهری، فیبر خام (CF) و عصاره عاری از نیتروژن (NFE) داشتند. میانگین­های مشاهده شده برای بزرگترین مقادیر شاخص­های هماتولوژی و بیوشیمیایی خون در محدوده مقادیر نرمال برای جوجه­های سالم قرار داشتند. از این مطالعه می­توان نتیجه گرفت که نیازمندی پروتئین خام جوجه­های گوشتی در مرحله پایانی پرورش (28 تا 56 روزگی) را می­توان تا 19 درصد همراه با اسیدهای آمینه ضروری متعادل شده کاهش داده و در عین حال این موضوع هیچ­گونه تأثیر منفی بر رشد، قابلیت هضم مواد مغذی، کیفیت لاشه و پاترامترهای هماتولوژی جوجه­های گوشتی در مرحله پایانی پرورش تحت شرایط محیطی گرمسیری نخواهند داشت.

References:

AOAC. (1990). Official Methods of Analysis. Vol. I. 15^th Ed. Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA, USA.

Baker D.H., Becker D.H., Norton H.W., Jenson A.H. and Harmon, B.G. (1993). Lysine imbalance of corn protein in the growing pig.J. Anim. Sci. 28, 23-26.

Bregendahl K., Sell J.L. and Zimmerman D.R. (2002). Effect of low protein diets on growth performance and body composition of broiler chicks. Poult. Sci. 81, 1156-1167.

Bunchasak C., Tanaka K., Ohtani S. and Collado C.M. (1996). Effect of Met + Cys supplementation to low-protein diet on the growth performance and fat accumulation of broiler chicks at starter period. Japanese J. Anim. Sci. Technol. 67, 956-966.

Buyse J., Decuypere E., Berghman L., Kuhn E.R. and Vandesande F. (1992). The effect of dietary protein content on episodic growth hormone secretion and on heat production of male broilers. British Poult. Sci. 33, 1101-1109.

Collin A., Malheiros R.D., Moraes V.M.B., Van As P., Darras M., Taouis V.M., Decuypere E. and Buyse J. (2003). Effects of dietary macronutrient content on energy metabolism and uncoupling protein mRNA expression in broiler chickens. British J. Nutr. 90, 261-269.

Dean D.W., Bidner T.D. and Southern L.L. (2006). Glycine supplementation to low protein, amino acid-supplemented diets supports optimal performance of broiler chicks. Poult. Sci. 85, 288-296.

Eits R.M., Meijerhof R. and Santoma G. (2004). Economics determine optimal protein levels in broiler nutrition. World Poult. J. 20, 21-22.

Elmutaz A.A., Mohamad F., Idrus Z., Abdoreza S.F. and Loh T.C. (2014). Amino acids fortification of low-crude diet for broiler under tropical climate: ideal essential amino acids profile. Italian J. Anim. Sci. 13, 3166-3172.

Firman J.D. and Boling S.D. (1998). Ideal protein in turkeys. Poult. Sci. 77, 105-110.

Hai D.T. and Blaha J. (2000). Effect of low-protein diets adequate in levels of essential amino acids on broiler chicken performance. Czech J. Ani. Sci. 45, 429-436.

Han Y., Suzuki V., Parsons C.M. and Baker D.H. (1992). Amino acid fortification of a low protein corn and soybean meal diet for chicks. Poult. Sci. 71, 1168-1178.

Jain N.C. (1986). Schalm’s Veterinary Haematology. Lea and Febriger Publisher, Philadelphia, USA.

Jain N.C. (1993). Essentials of Veterinary Haematology. Lea and Febiger Publisher, Philadelphia, USA.

Kaplan A. and Szabo I.I. (1979). Clinical Chemistry Interpretation and Technique. Henry Kumpton Publisher, London, United Kingdom.

Kerr B.J. and Kidd M.T. (1999). Amino acid supplementation of low-protein broiler diets: glutamic acid and indispensable amino acid supplementation. J. Appl. Poult. Res. 8, 298-309.

Kidd M.T., Gerard P.D., Heger J., Kerr B.J., Rowe D., Sistani K. and Burnham D.J. (2001). Threonine and crude protein responses in broiler chicks. Anim. Feed Sci. Technol. 94, 57-64.

Kohn R.A. and Allen M.S. (1995). Enrichment of proteolysis activity relative to nitrogen in preparations from the rumen for in vitro studies. Anim. Feed Sci. Technol. 52, 1-4.

Leclercq B., Chagneau A.M., Cochard T. and Khoury J. (1994). Parative responses of genetically lean and fat chickens to lysine, argentine and non-essential amino acid supply. Br. Poult. Sci. 35, 687-696.

Malheiros R.D., Moraes V.M.B., Collin A., Janssens G.P.J., Decuypere E. and Buyse J. (2003). Dietary macronutrients, endocrine functioning and intermediary metabolism in broiler chickens. Pair wise substitutions between protein, fat and carbohydrate. Nutr. Res. 23, 567-578.

Mitruka B.M. and Rawnsley H.M. (1977). Clinical Biochemical and Haematological Reference Values in Normal Experiment Animals. Masson Publishing USA Inc., New York.

Moran E.T. and Bushong R.D. (1992). Effects of reducing dietary crude protein to relieve litter nitrogen on broiler performance and processing yields. Pp. 466-470 in Proc. 19^th World Poult. Sci. Assoc. Meet. Amsterdam, Netherlands.

Moran E.T. (1994). Significance of dietary crude protein to broiler carcass quality. Pp. 1-11 in Proc. Maryland Nutr. Conf. Feed Manufact. University of Maryland, USA.

Moran E.T. and Stilborn B. (1996). Effect of glutamic acid on broiler given sub-marginal crude protein with adequate essential amino acids using feeds high and low in potassium. Poult. Sci. 75, 120-129.

Namroud N.F., Shivazad M. and Zaghari M. (2008). Effect of fortifying low crude protein diet with crystalline amino acids on performance, blood ammonia level and excreta characteristics of broiler chicks. Poult. Sci. 87, 2250-2258.

Neto M.G., Pesti G.M. and Bakalli R.I. (2000). Influence of dietary protein level on the broiler chicken's response to methionine and betaine supplements. Poult. Sci. 79, 1478-1484.

NRC. (1994). Nutrient Requirements of Poultry, 9^th Rev. Ed. National Academy Press, Washington, DC., USA.

Oladele S.B. and Ayo J.O. (1999). Compaarative studies on the haematocrit, haemoglobin and total protein values of apparent healthy and clinically sick indigenous chicks in Zaria, Nigerian. Bull. Anim. Health Prod. 47, 163-167.

Pesti G.M. ( 2009). Impact of dietary amino acid and crude protein levels in broiler feeds on biological performance. J. Appl. Poult. Res. 18(3), 477-486.

Peters T., Biamonte G.T. and Doumas B.T. (1982). Protein (total protein) in serum. Pp. 100-115 in Selected Methods of Clinical Chemistry. G.W.R. Faulkner and S. Mcites, Eds. Amercian Association of Clinical Chemistry, USA.

Ratriyanto A., Indreswari R., Sudiyono S. and Sofyan A. (2012). Potential use of betaine to substitute methionine in broiler diets. Pp. 135-138 in Proc. Natl Semin. Zootec. Indigen. Res. Dev. Diponegoro University, Indonesia.

Rej R. and Holder M. (1983). Aspartate aminotransferase. Pp. 416-433 in Methods of Enzymatic Analysis. H.U. Bergmeyer, J. Bergmeyer and M. Grass, Eds. Velag Chemie, Weinheim, Germany.

Roschlan P., Bernet E. and Guber W. (1974). Enzymatische bestimmung des gesanty cholesterium in serum. J. Clin. Biochem. 12, 403-407.

SAS Institute. (2001). SAS^®/STAT Software, Release 6.11. SAS Institute, Inc., Cary, NC. USA.

Schalm J.W., Jain N.C. and Carol E.J. (1975). Veterinary Haematology. Lea and Febriger Publisher, Philadelphia, USA.

Si J., Fritts C.A., Burnham D.J. and Waldroup P.W. (2001). Relationship of dietary lysine level to the concentration of all essential amino acids in broiler diets. Poult. Sci. 80, 1472-1479.

Si J., Fritts C.A., Waldroup P.W. and Burnham D.J. (2004). Effects of tryptophan to large neutral amino acid ratios and overall amino acid levels on utilization of diets low in crude protein by broilers. J. Appl. Poult. Res. 13, 570-578.

Sterling K.G., Costa E.F., Henry M.H., Pesti G.M. and Bakalli R.I. (2002). Responses of broiler chickens to cottonseed and soybean meal-based diets at several protein levels. Poult. Sci. 81, 217-226.

Suchy I.K. (2000). Haematological studies in adolescent breeding cocks. Act. Vet. Brno. 69, 189-194.

Swennen Q., Janssens G.P.J., Millet S., Vansant G., Decuypere E. and Buyse J. (2005). Effects of substitution between fat and protein on feed intake and its regulatory mechanisms in broiler chickens: endocrine functioning and intermediary metabolism. Poult. Sci. 84, 1051-1057.

Swennen Q., Janssens G.P.J., Collin A., Bihan-Duval E.L., Verbeke K., Decuypere E. and Buyse J. (2006). Diet-induced thermogenesis and glucose oxidation in broiler chickens: influence of genotype and diet composition. Poult. Sci. 85, 731-742.

Waldroup P.W., Jiang Q. and Fritts C.A. (2005). Effects of glycine and threonine supplementation on performance of broiler chicks fed diets low in crude protein. Int. J. Poult. Sci. 4, 250-257.

Yamazaki M., Murakami H., Nakashima K., Abe H. and Takemasa M. (2006). Effect of excess essential amino acids in low protein diet on abdominal fat deposition and nitrogen excretion of the broiler chicks. Japanese Poult. Sci. 43, 150-155.