کارآیی دو روش مکانیکی در برداشت میوه زیتون در دو واریته متفاوت

Subject Areas : Farming Systems

فرهاد نیری ¹ , علی محمدی ترکاشوند ²

1 - دانشجوی سابق کارشناسی ارشد باغبانی، واحد رشت، دانشگاه آزاد اسلامی، رشت، ایران
2 - دانشیار گروه خاکشناسی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

Received: 2015-12-20 Accepted : 2016-07-04 Published : 2016-09-01

Keywords: اقتصادی, زیتون کنسروی, برداشت مکانیکی زیتون, عملکرد فنی,

Abstract :

این مطالعه به منظور ارزیابی دو روش مکانیکی برداشت زیتون شامل استفاده از تکاننده شاخه تراکتوری (TS) و تکاننده شاخه دستی (MHA) در دو رقم زرد و مانزانیلا انجام شد. یک آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح بلوک‌های کامل تصادفی در چهار تیمار و سه تکرار در مجتمع کشت و صنعت گیلان، طراحی و اجرا شد. برای هر کرت، سه ردیف و روی هر ردیف سه درخت 17 ساله انتخاب شد. برای تعیین سفتی بافت میوه، تعداد ده عدد زیتون، پس از برداشت، از محصول هر کرت به‌طور تصادفی انتخاب شدند. سپس با استفاده از دستگاه سفتی‌سنج، میزان مقاومت بافت هر میوه در مقابل فشار وارده برحسب نیوتن اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که درصد برداشت در TS با میانگین 6/60، بیشتر از درصد برداشت در MHA با میانگین 1/24 بود. میانگین زمان برداشت یک درخت به وسیله دستگاه TS، 7/10 دقیقه ثبت شد که این مقدار برای دستگاه MHA، 2/8 دقیقه بود. بهره‌وری برداشت در روش برداشت با TS و در رقم مانزانیلا بسیار بیشتر از روش MHA و رقم زرد بود. برداشت با TS با میانگین 38/100 کیلوگرم در ساعت، دارای بهره‌وری برداشت بالاتری نسبت به MHA با میانگین 72/43 کیلوگرم در ساعت بود. میوه‌هایی که با TS برداشت شده بودند، با میانگین 07/1 نیوتن، دارای سفتی بافت بالاتری نسبت به میوه‌هایی برداشت شده با MHA بودند. دستگاه TS با داشتن 1270 دلار، دارای میزان سود بیشتری در یک روز، نسبت به دستگاه MHA با 606 دلار سود بود. میانگین سود، در تیمارهایی که در آن‌ها رقم مانزانیلا برداشت شده است، میانگین سود بیشتر از تیمارهایی که در آن‌ها رقم زرد برداشت شده است، بود. بیشترین مقدار نسبت سود به هزینه مربوط به برداشت رقم مانزانیلا به وسیله MHA در بین تیمارها بود.

References:

1. Abdine, M., Jbara, G., Bourghoul, A., Cardone, G., Dubla, E., Dragotta, A., Contento, F. & Famiani, F. (2006). Use of hand-held machines for olive harvesting of cultivars Sorani and Zeiti in Syria. Second International Seminar of Biotechnology and Quality of Olive Tree Products around the Mediterranean Basin. 5-10 November 2006, Marsala-Mazara Del Vallo. Italy.

2. Castro-Garcia, S., Rosa, U., Gliever, C., Smith, D., Burns, J., Krueger, W., Ferguson, L., & Glozer, K. (2009). Video evaluation of table olive damage during harvest with a canopy shaker. Horticulture Technology, 19, 260-266.

3. Ferguson, L. (2010). Mechanical harvesting of California table and oil olives. Advanced Horticulture of Science, 24, 53-63.

4.Ferguson, L., Rosa, U., Castro-Garcia, S., Lee, S., Guinard, J., Burns, J., Krueger, W., O^,Connell, N. & Glozer, K. (2010). Mechanical harvesting of California table and oil olives. Advanced Horticulture Science, 24, 53-63.

5. Gardner, F.P., Piers, A.B., Michel, R.L. (2003). Crop Physiology. Koochaki, A. & Sarmad Nia, G., Transl., 10^th Ed. Jihad-e-Daneshghahi Press, Mashhad, Iran (In Persian).

6. Gomez, J., Boulouha, B., Braham, M., Kadous, M., Guzman, J. & Serafini, F. (2008). Guide to olive orchard management in fragile ecosystems. First edition. Madrid, International Olive council publication.

7. Jimenez- Jimenez, F., Castro-Garcia, S., Blanco-Roldan, G., Gonzalez-Sanchez, E., & Gil-Ribes, J. (2013). Isolation of table olive damage causes and bruise time evolution during fruit detachment with trunk shaker. Spanish Journal of Agricultural Research, 11, 65-71.

8.  Kermani, A.M. & Pile Forush, M. (2010). The evaluation of performance of olive harvesting devices on oil varieties. First National Conference on Mechanization and Modern Technologies in Agriculture, 7-8 September 2010, Ahvaz, Iran (In Persian).

9. Lamouria, L. & Hartmann, H. (1955). Machine harvesting of olives. USA, California Agriculture Publication. Pp: 8-9.

10. Ministry of Agriculture. (2012). Agricultural Data of Iran’s products in 2011, Ministry of Agriculture, Iran.

11.Nikkhah, S., & Ganji Moghadam, E. (2003). Effect of fungicide solution on qualitative and qualitative properties of apple variety Golden delicious. Journal of Agriculture Engineering Research, 24, 65-75 (In Persian).

12. Ravetti, L. & Robb, S. (2010). Continuous mechanical harvesting in modern Australian olive growing systems. Advanced Horticulture Science, 24, 71-77.

13. Sessiz, A., & Ozcan, M.T. (2006). Olive removal with pneumatic branch shaker and abscission chemical. Journal of Food Engineering, 76, 148-153.

14. Vossen, P. (2006). Olive oil harvest methods compared. Retrieved from http://www.oliveoilsource.com.

15. Yousefi, Z., Nayeri, F., & Mohammad Salehi, M. (2013). The harvesting two varieties of canned olive by using tractor branch shaker. 8^th National Congress of Agriculture Machines and Mechanization. 28-29 January 2013, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran (In Persian).

16. Zipori, I., Dag, A., & Tugendhaft, Y. (2014). Mechanical harvesting of table olives: Harvest efficiency and fruit quality. Horticulture Science, 49, 55-58.