List of Articles آرد جو

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - تولید سوسیس با استفاده از آرد جو جوانه‌زده و بررسی تاثیر آن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و کیفیت سوسیس
  اکبر جوکار مریم شاه امیریان ماشا... زارع
  10.30495/jfst.2019.543729
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - اثر صمغ زانتان و آنزیم ترانس گلوتامینازدر بهبود کیفیت و کاهش بیاتی نان جو
  حامد جلایر مهدی کریمی ابوالقاسم عبدالله زاده
  10.30495/jfst.2020.665338
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Phylogenetic relationship and probiotic properties of dominant lactic acid bacteria isolated from whole barley sourdough
  Maryam Ebrahimi Alireza Sadeghi Balal Sadeghi
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - Molecular characterization and evaluation of the antibacterial properties of Pediococcus pentosaceus isolated from whole barley sourdough
  Alireza Sadeghi Mojtaba Raeisi Maryam Ebrahimi Balal Sadeghi