List of Articles بافت سنج

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Evaluation of Viscoelastic Properties of Rich Sponge Cake with Apples Powder
  F. Salehi M. Kashaninejad
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - Determination of Quality Indices as Criteria to Assess Traditional Taftoon Bread Quality
  L. Kamali Rosta M. Seyedain Ardabili Gh. Asadi B. Ghiassi Tarzi R. Azizinejad
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - ارزیابی زمان ماندگاری و خصوصیات حسّی نان باگت غنی شده با خمیرترش آرد کامل جو و پوره کدو مسمّا
  علیرضا صادقی بلال صادقی مریم ابراهیمی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - اثر جایگزینی پودر هویج با آرد گندم بر خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی
  فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد