List of Articles جایگزین تخم ‏مرغ

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Effect of Egg Replacement by Tahini Mealand Lecithin on Quantitative and Qualitative Properties of Low Cholesterol Functional Cake
  Targol Ghannad Fariba Naghipour Alireza Faraji
  10.30495/jfst.2021.684140
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - بررسی امکان استفاده از نشاسته اصلاح شده سدیم اکتینیل سوکسینات (E1450) بعنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز
  نوشین قربانیان لیلا نوری
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و بافتی سس مایونز حاوی عصاره گیاه چوبک به عنوان جایگزین تخم مرغ
  نازنین قهرمانی حجت گاراژیان اکرم شریفی