List of Articles ژلاتین Open Access Article Abstract Page Full-Text 1 - Optimization the antioxidative properties of catfish (Arius thalassinus) skin gelatin hydrolysate using response surface methodology A. Taheri, V. Mokhtarnezhad, A. Motamedzadegan, Open Access Article Abstract Page Full-Text 2 - The Effect of Alkali Pretreatment on the Physicochemical and Rheological Properties of Iranian Beluga Fish Gelation سمیرا Sabagh Pour علی Motamed Zadegan میلاد Hadidi Open Access Article Abstract Page Full-Text 3 - The Effect of Partial Replacement of Meat with Gelatin on the Physicochemical and Sensory Properties of Sausage نادیا Shokraneh مریم Mizani S. E. Hosseini عسگر Farahnaki عباس Gerami Open Access Article Abstract Page Full-Text 4 - Preparation of Lycopene Emulsions Using Gelatin and Maltodextrin and Optimizing the Process by Response Surface Methodology آزاده Salimi یحیی Maghsoudlo S. M. Jafari A. R. Sadeghi Mahonak مهدی Kashani Nejad A. M. Ziaeefar Open Access Article Abstract Page Full-Text 5 - Preparation of Low Calorie Sour Tea Jelly Using Stevia and Gelatin of Chicken Skin- Evaluation of the Product F. Yazdani Z. Raftani Amiri H. Shahiri Tabarestani Open Access Article Abstract Page Full-Text 6 - Industrial Production and Sensory and Chemical Analysis of Chavil Yogurt Saed Sekhavati Zade masome Karimi Ali reza Savand romi Vahid Sadeghi Sarvestani Open Access Article Abstract Page Full-Text 7 - The Effect of Replacing Chicken Paste with Gelatin Chicken Feet on Physicochemical and Sensory Properties of Hot Dog Chicken Sausage M. Milani A.R. Rahman S.E. Hoseini 10.30495/jftn.2022.19313 Open Access Article Abstract Page Full-Text 8 - Electrospinning of High Concentration Gelatin and Crosslinking Through the Millard Reaction for Use in Fabrication of Tissue Engineering Scaffolds N. Zandi M.A. Shokrgozar E. Tamjid A.R. Simchi Open Access Article Abstract Page Full-Text 9 - Preparation and Characterization of Gelatin/ Alginate/ Chondroitin Sulfate/β-TCP/n-CDHA Injectable Composite for Bone Repair Applications A.R. Chamansara A.A. Behnamghader A. Zamanian Open Access Article Abstract Page Full-Text 10 - Gelatin extraction from chicken feet and its application in food industry Zohreh Yahyaei Soofyani Mohsen Milani Open Access Article Abstract Page Full-Text 11 - Performance evaluation of biodegradable films in food packaging zohreh Ghazi tabatabaei Mahsa Akbarinejad Vaighan leila mohammadpoor Open Access Article Abstract Page Full-Text 12 - Effect of Different Irrigation Regimes on Agronomic Characteristics and Grain Quality in Selected Rice Genotypes (Oryza sativa L.) Masoumeh Habibi Pooria Mazloom Morteza Nasiri Ali Eftekhari Morteza Moballeghi 10.30495/JCEP.2023.1926035.1785 Open Access Article Abstract Page Full-Text 13 - Effect of extraction time on properties of gelatin from the skin of crucian carp (Carassius carassius) H. Faghani Langroudi Open Access Article Abstract Page Full-Text 14 - Physico-mechanical and antimicrobial properties of edible film incorporated with Caryophillum aromaticcus essential oil (CAO) from Caspian White fish (Rutilus frisii Kutum) scale A. Mahjoorian m.R. Saeedi Asl M. Rezaei A. Mortazavi P. Ariaye Open Access Article Abstract Page Full-Text 15 - The effect of biodegradable film based on polyvinyl acetate / gelatin containing angelica essential oil on increasing the shelf life of pita bread M. Salimkhaniyan L. Nateghi N. Zand 10.30495/jfh.2021.1935286.1321 Open Access Article Abstract Page Full-Text 16 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و رئولوژیکی دسر ژلاتینی حاوی شیرین کننده استویا الهه فقیه زاده گرجی اکرم شریفی 10.30495/jfst.2019.545882 Open Access Article Abstract Page Full-Text 17 - بهینه سازی فرمولاسیون پاستیل انبه-گلابی به روش سطح پاسخ اکرم شریفی فهیمه نوری سید حسین استیری 10.30495/jfst.2019.544373 Open Access Article Abstract Page Full-Text 18 - تأثیرآرد ذرت پیش‌ژلاتینه شده با مایکروویو بر ویژگی‌های بافتی و حسی نان قالبی بدون گلوتن مهدی جلالی زهرا شیخ الاسلامی امیر حسین الهامی راد محمد حسین حداد خدا پرست مهدی کریمی 10.30495/jfst.2021.684118 Open Access Article Abstract Page Full-Text 19 - بررسی اثر ژل‌ها ( ژلاتین و صمغ ژلان) بر روند آزادسازی نمک از بافت مواد غذایی علیرضا رحمن سید ابراهیم حسینی مریم اوتادی Open Access Article Abstract Page Full-Text 20 - ارزیابی اثرات نانو اکسید روی بر خواص فیلمهای بایوکامپوزیتی بر پایه ژلاتین ماهی عبدالرضا محمدی نافچی فائزه میرزایی Open Access Article Abstract Page Full-Text 21 - بررسی قدرت پروتئولیتیکی عصاره حاصل از پوست و گوشت پرتقال تامسون فاطمه شریفی وحید حکیم زاده 10.30495/jfst.2020.674292 Open Access Article Abstract Page Full-Text 22 - بررسی خصوصیات فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی و گندم/ ژلاتین روح الامین مهدیان هومان مولوی محمد حجت الاسلامی 10.30495/jfst.2020.674305 Open Access Article Abstract Page Full-Text 23 - بهینه سازی فرآیند تولید پاستیل فراسودمند از میوه زرشک بی دانه به روش سطح پاسخ مهدی هراتی فرزقی اکرم شریفی سیدحسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 24 - ارزیابی تأثیر نشاسته سیب زمینی پیش ژلاتینه شده و آرد نخود بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی همبرگر 60 درصد گوشت طی زمان نگهداری رسول رضایی نسرین چوبکار عبدالرضا آقاجانی 10.30495/jfst.2019.544454 Open Access Article Abstract Page Full-Text 25 - پوشش‌دهی نازک ژلاتینی به منظور اصلاح سطحی فیلم پلی‌کاپرولاکتون مجتبی خرم نژاد بابک اکبری مهشید خرازی ها Open Access Article Abstract Page Full-Text 26 - The effect of gelatin coating on fatty acid and proximate composition of Otlithes ruber(Bloch & schneider,1801) during refrigerated-storage(4 ± 1 ° C) mahboobeh hassanzadeh Open Access Article Abstract Page Full-Text 27 - The Effect of Gelatin-aloevera Nanofibers on Collagen I Gene Expression in the Skin of Male Mice after Microneedling Asadolah Shahrani Maryam Bananej Parvin Mansouri Henghameh Alibeik Nahid Nickhah Open Access Article Abstract Page Full-Text 28 - Synthesis of porous hydroxyapatite nano particles via sol-gel route by using different organic polymers Fatemeh Zare Dehnov raziye hayati fatemeh heidari Open Access Article Abstract Page Full-Text 29 - Preparation and characterization of gelatin/sodium alginate hydrogel with a focus on improving rheological behavior and 3D printability Rasoul Esmaeely Neisiany Ali Ashtariyan Fereshte Hassanzadeh Afruzi Ali Khoshsima 10.30495/jnm.2024.33667.2049
