فهرست مقالات خواص عملکردی

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - اصلاح خواص مکانیکی مخلوط آسفالت گرم با استفاده از خاکستر بادی
  رضا سمیعی فرد محمد جعفر استاد احمد قرابی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - ارزیابی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیزشده دانه هندوانه(Citrullus lanatus) به وسیله آنزیم پپسین
  احمد پدرام نیا علی مرتضوی علیرضا صادقی ماهونک امیرحسین الهامی راد محمد آرمین
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی خواص عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده اندرونه ماهی سفید(Rutilus kutum) با آنزیم‌های آلکالاز و تریپسین
  مریم نوروزی چاکلی شبنم حقیقت خواجوی رضا صفری
  10.30495/jfst.2021.684164
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - مقایسه و ارزیابی‌خواص عملکردی، ترکیب اسیدهای‌آمینه و شاخص شیمیایی پروتئین‌های‌آبکافتی تولیدشده از منابع مختلف ضایعات (ماهی، مرغ و میگو) به روش آنزیمی
  سهیل ریحانی پول سکینه یگانه
  10.30495/jfst.2021.1936288.1739
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و عملکردی‌پروتئین هیدرولیز‌شده حاصل از هیدرولیز‌آنزیمی‌پروتئین جوانه‌گندم
  سکینه قلیچ پیمان آریایی محمد احمدی
  10.30495/jfst.2021.1940928.1757