فهرست مقالات Natural preservatives

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره‌های آبی و متانولی اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) در پنیر سفید فراپالایشی
  اسماعیل زنگانه حمید میرزایی سید مهدی جعفری محمدرضا افشار مقدم افشین جوادی
  10.30495/jfh.2022.1965039.1368
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - تأثیر عصاره آویشن باغی (Thymus vulgaria) بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس در دوره نگه‌داری
  کلارا پیروتی افشین جوادی فریبرز ناهیدی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - مروری بر کاربرد روغن های فرار گیاهی به عنوان عوامل ضد میکروبی طبیعی در گوشت و فرآورده های گوشتی
  سیده خدیجه احمدی شیخ شبانی سیده فاطمه احمدی عزیزاله فلاح
  10.30495/jfm.2023.1966900.1783
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - Improvement of the Microbial, Chemical, and Sensory Quality of Local Butter with Carum Copticum Essential Oil
  Fatemeh Ghalehnovi Ayda Ghahremanian Shaghayegh Mousavi Leila Manafi Ali Mehrabi Razzagh Mahmoudi.
  10.22034/jchr.2023.1995846.1810
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - Impact of Nepeta crispa (Moffarrah) Powder on Sponge Cake: A Comprehensive Study of Physicochemical, Microbial and Sensory Attributes
  Asma Araban Zahra Hojati Hassan Hamedi Leyla Alizadeh Omid Moghimi Monfared