ارزیابی عملکرد فیلم‌های زیست‌تخریب پذیر دربسته بندی مواد غذایی
الموضوعات : کاربرد شیمی در محیط زیست
زهره قاضی طباطبایی
1
(گروه شیمی کاربردی، واحد اهر، دانشگاه آزاد اسلامی، اهر، ایران)
مهسا اکبری نژاد اقدم وایقان
2
(شیمی، کاربردی ، اهر، ایران)
لیلا محمدپور ریحان
3
(ارشد شیمی کاربردی)
الکلمات المفتاحية: ژلاتین, فیلم, زیست تخریب پذیر, پایداری محیط زیست,
ملخص المقالة :
پلاستیک های بر پایه نفت مشکلات جدی را برای محیط زیست ایجاد کردند و به همین دلیل محققین به دنبال تولید ساختارهای پایدار جایگزینی بودند. فیلم های خوراکی و قابل تجزیه نمونه ای از موادی بودند که برای این هدف تولید شدند و مورد استفاده قرار گرفتند. فیلم های خوراکی لایه های نازکی از مواد قابل خوردن هستند که می توانند روی مواد غذایی و یا بین آن قرار گیرند ولی یک پوشش خوراکی به طور عمده روی محصولات غذایی قرار می گیرد. چندین سال است که مطالعات زیادی در این زمینه انجام شده است ولی یک مطالعه مروری جامع در این زمینه وجود ندارد. مطالعه حاضر با هدف بررسی عملکرد فیلم‌های زیست‌تخریب پذیر دربسته بندی مواد غذایی انجام شد. مطالعات مختلف از مواد مختلفی همانند نشاسته، ژلاتین، سلولز و ..... برای تولید فیلم های زیستی استفاده کرده اند که در کنار مزایایی همانند قابلیت تجزیه، دارای معایبی همانند خصوصیات مکانیکی و ممانعتی ضعیف هستند. در این مطالعه به بررسی کارایی فیلم های زیست‌تخریب پذیر دربسته بندی مواد غذایی پرداخته می شود.
_||_
