فهرس المقالات رئولوژیکی

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - بررسی تأثیر هموژنیزاسیون بر خواص رئولوژیکی و پایداری نکتار هلو
  آرش بنیسی اسماعیل قنبری شندی حامد باقری درویش محمد
  10.30495/jftn.2021.19172
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - بررسی تأثیر افزودن ملاس بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان تست
  عالیه هاشمی خبره مسعود هنرور سید مهدی سیدین اردبیلی هما بهمدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - مدلسازی رفتار جریان محلول صمغ بومی قدومه شهری به عنوان تابعی از نرخی برشی، غلظت و دما و مقایسه آن با صمغ تجاری زانتان
  هادی باقری زینب گرایلی مهدی کاشانی نژاد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - تأثیر اندازه ذرات فیبرگندم بر خواص کیفی شیرینی لایه‌ای تخمیری
  بیژن خورشیدپور مهناز هاشمی روان سعیده اعیانی فرد زهره یحیایی صوفیانی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - اثر بتاگلوکان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی کم چرب
  فریبا شیبانی سیمین اسداللهی محمدرضا اسحاقی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - اثر جایگزینی شکر با شیره خرما و شیره انگور بر خواص رئولوژیکی خمیر و ویژگی های فیزیک و شیمیایی نان فطیر
  ملیکه محبعلی محمد رضا اسحاقی بیژن خورشیدپور
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - بررسی تاثیر استفاده از مخلوط آرد گندم و مقادیر مختلف آرد کینوا بر ویژگی های فارینوگرافی و اکستنسوگرافی نان باگت
  شاهین یوسف خان علیرضا شهاب لواسانی اورنگ عیوض زاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - ارزیابی خواص رئولوژیکی و مکانیکی بتن سبک حاوی درصدهای مختلف الیاف پلی‌پروپیلن و زئولیت
  عبدالکریم عباسی دزفولی روزبه آقاجری
  10.30495/civil.2021.686627
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  9 - مطالعه آزمایشگاهی اثرات الیاف شیشه و متاکائولن بر روی خواص رئولوژیکی، مکانیکی و دوام بتن خود متراکم
  میرپویا ناصری علوی پیام شفیعی حسن جوانشیر
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  10 - بررسی آزمایشگاهی و عددی خصوصیات رئولوژیکی و مکانیکی بتن‌های خودتراکم حاوی الیاف فولادی و PET با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)
  حامد باصر طالب مرادی شقاقی حسن افشین صالح اهری سعید میررضایی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  11 - بهینه سازی تولید دوغ حاوی آنزیم ترانس گلوتامیناز با استفاده از کنسانتره پروتئین شیر
  حسنیه امینی لیلا روفه گری نژاد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  12 - اثر دما و غلظت‌ بررفتار رئولوژیکی کنسانتره توت سفید
  اکرم آریان فر رویا امیری قنددشتی
  10.30495/jfst.2019.544967
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  13 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی سس انار تحت تاثیر دما، غلظت های مختلف و هیدروکلوئیدهای زانتان و گوار
  اکرم شریفی نسیم دیواندری مریم ایزی مریم ملکی
  10.30495/jfst.2019.545910
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  14 - تعیین و مدلسازی ویژگی‌های رئولوژیکی عصاره کدو تنبل (Cucurbita maxima)
  محسن مختاریان مرجان نوری
  10.30495/jfst.2021.680667
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  15 - بررسی تاثیر تخلیص آنزیمی بر ویژگی‌های رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana)
  اکرم آریان فر مریم سردرودیان علی محمدی ثانی سارا ناجی طبسی
  10.30495/jfst.2021.680644
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  16 - بررسی‌تاثیر غلظت‌های مختلف ژل‌آلوئه ورا و نوع روش تولید بر‌خصوصیات فیزیکی، حسی و میکروبی‌خمیر‌خرما
  بهنام بیداری فاطمه شهدادی نگین عباس زاده ایمانی
  10.30495/jfst.2020.1907461.1664
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  17 - بررسى رفتار فازی و ویژگی های رئولوژیکی مخلوط کازئینات سدیم – نشاسته گندم
  فرزاد صادقی رسول کدخدایی بهاره عمادزاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  18 - بررسی خواص رئولوژیکی شیره خرمای واریته کلوته
  مهدی جلالی اکرم شریفی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  19 - بررسی خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن آفتابگردان تحت تاثیر آلبومین تخم مرغ
  سعید میرعرب رضی علی معتمدزادگان سید احمد شهیدی علی رشیدی نژاد
  10.30495/jfst.2020.674252
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  20 - بررسی عوامل موثر بر ضایعات نان شهرستان سبزوار
  ابوالقاسم عبداله زاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  21 - کاربرد توأم نانوفیبر سلولز و صمغ گوار به عنوان پایدار‌ کننده در مایونز کم‌ چرب
  لاله گلچویی مزدک عظیمی حسین یوسفی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  22 - تاثیرپکتین در پایدارسازی شربت خاکشیر
  اکرم آریان فر شیما ظهوریان پردل
  10.30495/jfst.2019.541366
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  23 - Investigation of physicochemical compositions of Elaeagnus angustifolia L fruit for using in food industry
  میترا خاکی ریزی اسماعیل عطای صالحی لاله مشرف فائزه تجلی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  24 - Effect of Urtica pilulifera seed mucilage on physico-chemical, rheological and sensory properties of sponge cake
  سپیده فولادگر مریم جعفری سید محمد صحافی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  25 - سنتز و بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی پلی (آکریل‌آمید- کو- آکریلیک اسید) مورداستفاده به‌عنوان تثبیت‌کننده خاک
  محمدرضا منافی پدرام منافی هبه دقه
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  26 - بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و فیزیکو- مکانیکی آمیزه‌های لاستیکی پر شده با دوده به‌دست آمده از گرماکافت تایر‌های فرسوده
  فرشته مطیعی مرسده ملک‌زاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  27 - اثر عوامل ریز ساختاری بر ویژگی‌های فیزیکو- مکانیکی و رئولوژیکی آمیزه‌های لاستیکی
  سعید تقوایی گنجعلی فرشته مطیعی زهره قاضی طباطبایی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  28 - بررسی همگرایی ویژگی‌های رئولوژیکی آمیزه‌های ‌لاستیکی بر پایه NR/BR با نتیجه‌های به‌دست آمده از روش FTIR-ATR
  فرشته مطیعی مریم ناظری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  29 - مطالعه رفتار رئولوژیکی و کشسانی در آمیزه سه‌گانه بسپاری پلی‌الفینی در ترکیب‌های متفاوت
  سمیه محمدیان مونا طاهری