فهرس المقالات پایداری امولسیون حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی سس مایونز کم چرب فرموله شده با نوعی نشاسته سیب زمینی به عنوان جایگزین تخم مرغ شیواالسادات قضایی مریم میزانی زهرا پیراوی ونک مزدک علیمی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن آفتابگردان تحت تاثیر آلبومین تخم مرغ سعید میرعرب رضی علی معتمدزادگان سید احمد شهیدی علی رشیدی نژاد 10.30495/jfst.2020.674252