فهرس المقالات کاکائو حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بهینه سازی فرمولاسیون شیرکاکائو فراسودمند حاوی اینولین، استویا، صمغ دانه چیا و پروتئین آب پنیر شهرام ساعدی سارا جعفریان سیدحسین حسینی قابوس لیلا روزبه نصیرایی 10.30495/jftn.2022.66490.11198 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی مقایسه ای مدل های پیشگوی بار میکروبی بر پایه امپدانس در بستنی- های وانیلی و کاکائویی تولیدی به روش های سنتی وصنعتی علی فضل آرا سیاوش مکتبی فاطمه نوروزی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - اثر مصرف کافئین بر افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مهدی احمدی فر نازیلا وحیدی ایریسفلی1 غلامحسین واعظی حسن باقری یزدی ناصر کلهر ریحانه ناطقی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی امکان تولید ماست کاکائو (شکلات) پروبیوتیک مونا شریفی سلطانی گیتی کریم رضوان پوراحمد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - بررسی‌اثر دما و زمان بودادن دانه‌های‌کاکائو بر پلی‌فنول‌کل، ویژگی‌های شیمیایی و خصوصیات حسی پودر‌کاکائو سمانه ابراهیم زادگان نارملا آصفی رامین ملکی سیدصادق سیدلو هریس 10.30495/jfst.2021.1938631.1748 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - اثر جایگزینی ربادیوزیدA و مالتودکسترین بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی شیر کاکائو علیرضا عابدینی رضوان پوراحمد مهناز هاشمی روان 10.30495/jfst.2019.544374 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - بررسی‌کارایی صمغ‌های‌کربوکسی متیل سلولز و کاپاکاراگینان در پایدار سازی شیرکاکائو با پروتئین‌کاهش‌یافته فرشته شهاب نوایی آرزو قادی شهرام نقی زاده رئیسی 10.30495/jfst.2021.1900256.1644
