در این پژوهش میزان آلودگی گوسفندان کشتار شده در کشتارگاه‌های سنتی استان چهارمحال و بختیاری در چهار فصل بهار، تابستان، پاییز و زمستان مورد بررسی قرار گرفت. نمونه گیری به طور تصادفی در انتهای خط کشتار و قبل از توزیع لاشه های گوسفند از کشتارگاه‌های سنتی شهرهای شهرکرد، جونقان و بارده در فصول مختلف سال و به تعداد 30 لاشه در هر فصل( تعداد 10 لاشه در هر شهر) صورت گرفت. نمونه های اخذه شده درنایلون‌های استریل محفوظ و در مخازن سرد به آزمایشگاه ارسال گردید. برخی ویژگی-های میکروبی نظیر شمارش کلی میکر ارگانیسم‌ها، کلی فرم ها، استافیلو کوکوس اورئوس، کپک و مخمر و میکروب‌های سرما دوست و وجود باکتری‌های بیماری زا اشرشیا کولی و سالمونلا مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این مطالعه نشان داد میزان بارمیکروبی لاشه‌ها در فصول مختلف با یکدیگر اختلاف معنی‌دار داشت(5/0p <) و با افزایش میزان سرمای محیطی در فصل زمستان از میزان بار میکروبی کاسته شد (01/0p <). لگاریتم تعداد باکتری در هر گرم گوشت برای شمارش کلی بار میکروبی در فصل بهار، تابستان، پاییز و زمستان به ترتیب20/5، 42/5 ،68/4 و52/4 بود. نتایج تغییرات کلی فرم ها، استافیلو کوکوس اورئوس، کپک و مخمر و میکروب‌های سرما دوست در فصول مختلف سال نیز با یکدیگر متفاوت بود(5/0p <). نتایج این مطالعه همچنین نشان داد در فصول مورد بررسی لاشه‌های گوسفند فاقد سالمونلا بوده ولی باکتری اشرشیاکلی در تمام نمونه‌های لاشه مورد مطالعه وجود داشت که خصوصا در فصول گرم میزان آن بیشتر بود. Manuscript profile

به منظور بررسی و مقایسه تاثیر سرد کردن با روش غوطه وری در آب خنک، محلول پراکسید هیدروژن و گاز اوزون بر کاهش بار میکروبی لاشه طیور مجموع 45 لاشه مرغ گوشتی کشتار شده شده از یک واحد تولیدی در کشتارگاه طیور استان چهارمحال و بختیاری جمع آوری و به سه گروه تقسیم شدند. تعداد 15 قطعه لاشه به مدت 60 دقیقه در محلول خنک کننده آب سرد (کنترل) و 15 قطعه لاشه به مدت 60 دقیقه در خنک کننده حاوی 02/0 پراکسید هیدروژن و 15 قطعه لاشه دیگر داخل محفظه ای تحت تاثیر گاز اوزون با غلظت 7 میلی گرم در دقیقه قرار داده شدند. برای ارزیابی بار میکروبی از هر لاشه متعلق به گروه های آزمایشی یک سوآپ از ناحیه پوست سینه جمع آوری گردید و نمونه ها تحت آزمایش های استاندارد بیوشمی قرار گرفتند. نتایج نشان داد در گروه های مصرف کننده پراکسید هیدروژن و اوزون کاهش معنی داری در تعداد کلی فرم ها و استافیلوکوکوس اورئوس نسبت به گروه کنترل مشاهده گردید. همچنین بررسی ها نشان دهنده کاهش قابل توجهی در تعداد کلی کپک ها و مخمر ها در اثر مصرف پراکسید اکسیژن و گاز اوزون بود. استفاده از هیدروژن پروکساید در مقایسه با گاز اوزون در خصوص کاهش تعداد کلی فرم ها، کپک ها و مخمر ها و استافیلوکوکوس اورئوس موثر تر واقع شد. به صورت کلی می توان بیان کرد استفاده از پراکسید هیدروژن وگاز اوزون اثرات قابل توجهی بر کاهش بار میکروبی لاشه طیور و حفظ کیفیت آن در خط تولید کشتارگاه دارد. Manuscript profile

Background & Aim:Dill “Anethum graveolens” is an annual medical plantin the celery family “Apiaceae”. It is the sole species of the genus “Anethum”.The health advantages of dill seed include its ability to increasedigestive health, as well as providingrelief from insomnia, hiccups, diarrhea, dysentery, menstrual disorders, respiratory disorders, and cancer. This experiment aimed to determine the effects of using different levels of Dill seeds on performance, some blood biochemical parameters and intestinal microbial population in Ross 308 broiler chicks. Experimental: 300 one-day-old male broiler chickswere divided into the four treatments with six replicates and 15 birds each as randomized design. The treatments contained basal diet with no Dill seeds kept as control, and200,400 and 600 gof Dill seedsper each ton of diets respectively. The live bodyweightsgain, feed intake and feed conversion ratio of birdswere calculated weekly. At the end of the experimentfour male birdsform each replicates were slaughtered and dressing percentage were calculated. In addition, some carcass traits and chick’s visceral partwere weighed separately as percentage of carcass and some organs weight.Results: Data indicated that using Dill seeds increased feed intake (FI) in treatmentscompared to control.Alsobody weight (BW) (g/d) and Pre-slaughter weight (g) were higher in groups that werefed by dill seedscompared to the control. Additionally, therewere significant differences (p<0.05) for feed conversation ratio (FCR) among treatments. Recommended applications/industries: In conclusion, increasing levels of Dill seeds improved performance and some blood biochemical parametersof broilers chicks. Manuscript profile

Background & Aim: Skin wounds are frequently encountered in heifers because of management practices that use bloody interventions, or owing to lesions caused by unsound installations or fights for establishment of herd hierarchy and lead to the development of myiasis with potential economic losses. Plants derived extracts increase healing and tissue regeneration through multiple connected mechanisms and have synergistic effect on the overall wound healing efficiency. Thyme and common thistle active compounds derived extracts have significant effects for proper wound remedy. The aim of this study was to determine the effect of common thistle and thyme derived extracts on Holstein heifer’s cutaneous skin lesions by second intention.Experimental: The twenty Holstein heifers by average age, 15 months and average weight of 250±50 kg were selected to evaluate cutaneous lesions healing after treatment with common thistle and thyme derived extracts. Experimental wound excision model in heifers was created by means of a skin punch of 2cm diameter. The heifers were topically treated for 17 days with a saline control or decoctions of mixed with common thistle and thyme derived extracts with carboxymethyl cellulose. The centripetal retraction, clinical, and histological aspects of the wounds were observed until complete healing.Results: The phototherapeutics agent presents in thyme improved cicatrization of cutaneous lesions in cattle skin during the first days of treatment. The treatments were beneficial to the reparation process. The phytotherapeutics agent present in thyme and common thistle derived extracts exhibited positive effects in the inflammatory phase and on the reparation process. The herbal extract exhibited a positive effect on the macroscopic aspect of cutaneous lesions in cattle only during the first treatment days.Recommended applications/industries: Both thyme and common thistle extracts improved fibroplasia. Phytotherapeutic activity of thyme was the most superior, and they may be used in topical treatment of cutaneous lesions in Holstein heifers. Manuscript profile

به منظور بررسی اثر مصرف جیره های مکمل شده با سطوح مختلف ویتامین E، سیزامین و تیموکوئینون بر چالش پاسخ سیستم ایمنی سلولی ، ریخت شناسی، جمعیت میکروبی روده و بیان ژن MUC2 در بلدرچین های ژاپنی تخم‌گذار، تعداد210 قطعه بلدرچین ژاپنی ماده در سن 35-85 روزگی با 7 تیمار آزمایشی شامل گروه شاهد و مصرف کننده ویتامین E، تیموکوئنیون و سیزامین با سطوح 100 و 200 میلی‌گرم/کیلوگرم از خوراک استاندارد با 5 تکرار و 6 قطعه بلدرچین تخم‌گذار در هر تکرار استقاده گردید. در انتهای دوره (85 روزگی) پس از کشتار دو قطعه پرنده از هر تکرار وزن نسبی اندام های ایمنی (تیموس، طحال و بورس فابریسیوس) و فعالیت شاخص های کبدی نظیر آلبومین، آنزیم های آلکالین فسفاتاز (ALP)، آلانین ترانس آمیناز (ALT) و آسپارتات ترانس آمیناز (AST) بررسی شد. پاسخ های ایمنی سلولی نظیر تست چالش حساسیت به دی نیتروکلروبنزن و پاسخ به تزریق میتوژن فیتوهماگلوتینین به وب بال چپ مطالعه شد. برای ارزیابی مورفولوژی بافت روده و جمعیت فلور میکروبی روده باریک، نمونه برداری صورت گرفت. برای بررسی بیان ژن MUC2نمونه هایی از ژژنوم جمع آوری و از روش RT-PCR استفاده شد. نتایج نشان داد مصرف جیره های مکمل شده سبب افزایش وزن نسبی معنی دار بورس فابرسیوس (05/0 ≤ p) و کاهش غیرمعنی داری فعالیت آنزیم های کبدی گردید (05/0≥ p). افزایش معنی دار فلور میکروبی مفید (لاکتوباسیلوس ها) و در مقابل کاهش جمعیت کلونی باکتری های اشرشیاکولی و سالمونلا انتریکا در روده همراه با افزایش سطح ویلی ها و تراکم تعداد سلول‌های گابلت نشان دهنده اثرات مفید ترکیبات فعال استفاده شده در بهبود وضعیت سلامت بلدرچین ها بود (05/0 ≤ p). مصرف جیره های مکمل شده با سطوح ویتامین E، سیزامین و تیموکوئنیون سبب افزایش بیان mRNA ژن MUC2در روده شد. نتایج نشان دهنده ی سودمندی مصرف ویتامین E، سیزامین و تیموکوئنیون بر پاسخ سیستم ایمنی سلولی، مورفولوژی، فلور میکروبی روده و بیان mRNA ژن MUC2 در بلدرچین های ژاپنی تخم‌گذار بود. Manuscript profile