فهرست مقالات فاطمه حسینمردی مقاله 1 - بهینه سازی فرمولاسیون سس فلفل قرمز بر پایه‌ی آرد دانه های کتان و چیا 10.30495/jftn.2023.71601.11237 مهسا گل باز فاطمه حسینمردی علیرضا رحمن علوم غذایی و تغذیه , شماره 79 , سال 20 , تابستان 1402 مقاله 2 - بررسی جایگزینی آرد گندم با آرد چاودار در بهبود کیفیت و خواص فیزیکو شیمیایی نودل سفید در حضور آنزیم ترانس گلوتامیناز لیدا شاهسونی مجرد فاطمه حسینمردی علوم غذایی و تغذیه , شماره 66 , سال 17 , بهار 1399
