فهرست مقالات Fillet

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - Use of edible coating of alginate enriched with nettle extract to enhance the shelf life of rainbow trout fillet
  Maliheh Zarandi Maryam Hasani Payman Mahasti Hassan Hamedi
  10.30495/fh.2022.64266.1091
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - The effect of coating with chitosan containing cumin essential oil on the quality and shelf life of chicken fillets
  Leila Aghababaei Maryam Hasani Payman Mahasti Hassan Hamedi
  10.30495/fh.2023.64244.1090
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - Evaluation of the effect of corn starch film composed of Ag-TiO₂ nanocomposites and Satureja khuzestanica essential oi on the shelf-life of chicken fillet
  Neda Sallak Abbasali Motallebi Moghanjoughi Maryam Ataee Seyed Amir Ali Anvar Leila Golestan
  10.30495/fh.2022.68439.1114
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - Effect of bioactive edible coating based on sodium alginate and coriander Coriandrum sativum L. essential oil on the quality of refrigerated chicken fillet
  Mina Kargozari Hassan Hamedi Seyyed Amir Amirnia Ahmad Montazeri Sara Abbaszadeh
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - تاثیر پودر پخت ریز‎پوشانی شده با موم کارنوبا بر ویژگی‎های فیزیکو‌شیمیایی و حسی مرغ ‎روکش دار‎شده با پودر تمپورا طی مدت زمان نگهداری
  افسانه خسرونیا افشین جعفرپور غلامحسن اسدی سید مهدی سیدین اردبیلی شیما یوسفی
  10.30495/jftn.2023.73778.11260
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - فیلم کامپوزیت آلژینات سدیم کیتوزان جهت بسته بندی فیله مرغ: بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی آن
  میلاد رنجبر محمد حسین  عزیزی تبریزاد غلامحسن  اسدی حامد اهری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - بهینه سازی شرایط سرخ کردن فیله‌های مرغ با استفاده از هوای داغ به روش سطح پاسخ
  فاطمه کشاورزیان حبیب اله میرزایی محمود سلطانی فیروز علیرضا صادقی ماهونک مجید خانعلی حسینعلی تاش شمس آبادی
  10.30495/jftn.2023.74830.11272
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - Influence of Addendum Modification Factor on Root Stresses in Normal Contact Ratio Asymmetric Spur Gears
  R Prabhu Sekar R Ravivarman
  10.22034/jsm.2019.664230
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - اثر پوشش ‌مرکب فعال حاوی عصاره سرخارگل (Echinacea purpurea L. Moench) بر ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان (Oncorhynchuus mykiss) طی دوره نگهداری در شرایط سرد
  مجتبی قربانی داریوش خادمی شورمستی یاسمن فهیم دژبان
  https://doi.org/10.71516/qafj.2023.1079
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - اثر پوشش خوراکی کاراگینان- اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای یخچال
  سپیده کیانی قلعه سرد علی فضل ارا مریم قادری قهفرخی مهدی پورمهدی
  10.30495/jfh.2020.1912353.1289
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - مطالعه تأثیر غلظت‌های مختلف نمک بر رفتار رشدی باکتری‌های استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسایتوژنز در فیله ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) شور
  نسرین چوبکار افشین آ خوند زاده بستی مهدی سلطانی عباسعلی ساری امیر محمد امامی راد منصوره قائنی لاله رومیانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - تأثیر بسته‌بندی تحت خلاء بر کیفیت و ماندگاری فیله ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) طی دوره نگه‌داری در دمای یخچال
  مهران جواهری بابلی محمد ولایت‌زاده مهدی جاگیر اکبر پاشایی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - اثر پوشش ترکیبی کربوکسی متیل سلولز- صمغ دانه شاهی به همراه اسانس علف چشمه (Nasturtium officinale) بر ماندگاری فیله کپور سرگنده (Aristichthys nobilis ) در شرایط نگهداری سرد
  سید زمان شاه حسینی سید روح الله جوادیان سید رسول شاه حسینی
  10.71810/jfst.2024.1004752
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - اثر اسید استیک بر روی خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله گوشت بوقلمون در دمای یخچال
  تینا طاهری علی فضل آرا لاله رومیانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  15 - مطالعه اثر پوشش‌های خوراکی جدایه پروتئینی آب‌پنیرحاوی آنزیم لیزوزیم بر کیفیت میکروبی فیله مرغ نگهداری شده در یخچال.
  نجمه مقیمی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  16 - تأثیر پوشش کیتوزان-رزماری روی سالمونلا تایفی‌موریوم و اشریشیاکلی O157H7در فیله بوقلمون در شرایط نگهداری در یخچال
  سپیده حاجیان مهرنوش تدینی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  17 - بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال
  فرشته اخوان سیاسی پور فومنی مهدی شریفی سلطانی شهین زمردی سارا جعفریان اصغر خسروشاهی اصل
  10.30495/jfm.2022.682749
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  18 - اندازه‌گیری هیستامین در فیله ماهی خاویار توسط دستگاه HPLC
  نائیری شهبازیانس لیندا یادگاریان رکسانا موگویی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  19 - Effects of Alginate Coating Containing Zataria multiflora Essential Oil in the Form of an Emulsion Gel and Nano-emulsion on the Chemical Quality and Sensory Properties of Rainbow Trout Fillet
  Mohammad Hashemi Saba Sadat Salehi Mitra Rezaie Saeed Khanzadi Asma Afshari
  10.22034/jchr.2021.1914501.1219
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  20 - بررسی ترکیبات مغذی فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) در سه ناحیه‌ی سری، میانی و دمی
  سکینه یگانه زیبنده محرابی فاطمه قوامی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  21 - The Effect of Shirazi Thyme Extract on Extending the Shelf Life of Chicken Meat Stored at Refrigerator Temperature
  Maryam Moghaddas kosar Shirzadi Mokhles mohaddese Shirzadi Mokhles
  https://doi.org/10.82262/NUTFOOD.2025.1121263
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  22 - اثر پوشش‌های خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس آویشن و نانولیپوزوم‌های اسانس آویشن روی ویژگی‌های میکروبی فیله‌های مرغ
  شاهین جبرائیلی پور حمید میرزایی نویده  انرجان افشین جوادی محمدعلی بهنژادی
  10.71876/jfh.2024.1122822
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  23 - بررسی اثر اسانس نانولیپوزومی ‌زیره سبز بر ماندگاری فیله شترمرغ تازه در شرایط بسته‌بندی معمولی و اتمسفر اصلاح شده
  لیلا  نیک روان رویا ذکاوتی سروش آخوندزاده سبا بنیادی دهکردی