در این پژوهش، آشکارسازی تقلب در روغن پسته با روغن های ارزان قیمت شامل آفتاب گردان، سویا، ذرت، کرچک و فندق با روش طیف نورسنجی-تبدیل موجک پیوسته بررسی و تعیین شد. در ابتدا، انواع متفاوت از تبدیل موجک پیوسته برای پردازش طیف های جذبی موردمطالعه و بررسی قرار گرفتند که روش های morl٬fk18 و sym7 به عنوان مناسب ترین روش ها انتخاب شدند. منحنی های واسنجی مربوط به روغن های ارزان قیمت با اندازه گیری شدت نشانک های تبدیل موجک در نقاط عبور صفر رسم شدند. این منحنی ها در گستره 10 تا 50 % روغن ارزان در روغن پسته با ضرایب همبستگی بالاتر از 0/99 خطی هستند. نتیجه های بازیابی و انحراف معیار نسبی برای بیان صحت و دقت اندازه گیری ها به ترتیب در گستره های 98/4 تا 102/3% و 0/9 تا 3/8 % واقع شدند. درصد اختلاط 5 % به عنوان حد تعیین تقلب در روغن پسته با روغن های مطالعه شده گزارش شد. سادگی، سرعت، ارزانی و همچنین، عدم نیاز به مرحله جداسازی از دیگر مزایای روش پیشنهادی است. تفاصيل المقالة