فهرس المقالات اسید لاکتیک حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - جداسازی، شناسایی و انگشت‌نگاری باکتریهای لاکتوباسیلوس از محصولات لبنی و تخمیری سنتی استان لرستان و تعیین روابط ژنتیکی بین آنها با استفاده از تکنیک RAPD-PCR صبا دارائی بهروز دوستی کامران سمیعی 10.30495/jftn.2023.74174.11265 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تولید نوشیدنی تخمیری پروبیوتیکی از شلغم (Brassica rapa) و هویج بنفش(Daucus carota) با استفاده از باکتریهای لاکتوباسیلوس پلانتارم، لاکتوباسیلوس پاراکازئی و لاکتوباسیلوس فرمنتوم و مخمر ساکارومایسس سرویزیه مهنام قائم پناه مهناز هاشمی روان انوشه شریفان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - غربال‌گری و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک شیر الاغ با استفاده از تکنیک طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (FTIR) محمد جواد اکرمی فرهاد نظریان قیروزآبادی احمد اسماعیلی مهدی باقری ششده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - تخمیر لاکتیکی شیر شتر به‌وسیله برخی باکتریهای مولد اگزوپلی‌ساکارید و بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی‌اکسیدانی آن محبوبه غفوریان حمید عزت پناه عبدالرضا محمدی نافچی مریم تاج آبادی ابراهیمی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - امکان کاهش رشد باسیلوس سرئوس در تمپه جو دو‌سر توسط تخمیر همزمان استارتر‌های مختلف اسید لاکتیک باکتری‌ها و رایزوپوس اولیگوسپوروس زهره دیدار حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - اثر استفاده از فیلم های سدیم کازئینات حاوی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی بر کنترل باکتری لیستریا منوسایتوژنز تلقیح شده در فیله ماهی فیتوفاگ سید مهدی اجاق بهاره شعبانپور معظمه کردجزی اسماعیل عبداله زاده مریم قره ئی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - اندازه گیری میزان آبگریزی، چسبندگی و کلونیزاسیون لاکتوباسیلوس‌های پروبیوتیکی در شرایط آزمایشگاهی نرگس واسجی مهدیه ایرانمنش ملیحه حاج قاسمی محمد امیر کریمی ناهید مژگانی 10.30495/jvm.2020.679904 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - بررسی خواص پروبیوتیکی لاکتوباسیل های جدا شده از شیر گاو منعقد شده ساناز کوشا حامد اهری گیتی کریم سید امیر علی انوار 10.30495/jvm.2022.1946618.1191 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - جداسازی و شناسایی باکتریهای مصرف کننده اسیدلاکتیک از شکمبه گاو و اثر آنها در کنترل اسیدوز در شرایط آزمایشگاهی رضا صدیقی وثاق داریوش علیپور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - تأثیر باکتری( Lactobacillus plantarum( KC426951جداسازی شده از روده قزل آلای رنگین کمان استان گیلان بر شاخص های خونی و ایمنی بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان افشین قلجایی فرد حسین خارا علیرضا شناور ماسوله حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - تنوع باکتریایی جمعیت‌های زنبور‌عسل کوچک Apis florea F., (Hym., Apidae) در ایران شبنم پری‌چهره غلامحسین طهماسبی علیمراد سرافرازی سهراب ایمانی ناصر تاج آبادی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک با ویژگی پروبیوتیک از ماست های سنتی شهرستان ورامین سحر هنرمند جهرمی فهیمه باغبانی آرانی فاطمه یعقوبی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - اثر بازدارندگی سویه‌های بومی باکتریهای اسید لاکتیک علیه باکتریهای بیماری‌زای غذایی علیرضا تاری نژاد پریسا پورعبدی محمد امین حجازی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - تولید نیمه صنعتی اسید لاکتیک بوسیله سویه Lactobacillus casei subsp. casei سید سعید میردامادی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - مطالعه کنترل فساد گوشت سرد گاو به‌وسیله ترکیب بسته‌بندی و تیمار با اسیدهای آلی شهرام حنیفیان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک بومی مولد ترکیبات ضدمیکربی از فرآورده های لبنی کرمانشاه، ایران ساجده شریعتی نیا جواد حامدی ستاره حقیقت 10.30495/jfst.2021.680641 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - ارزیابی و مقایسه فرایند تخمیری تولید اسید لاکتیک توسط پنج سویه مختلف لاکتوباسیلوس در کشت غوطه‌ور ناپیوسته بر روی محیط آب‌پنیر فضل الله رضوانی فاطمه اردستانی قاسم نجف پور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - بررسی اثرخمیرترش بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی نان تست حاوی آردچاودار علیرضا فرجی سید علی مشعشعی مینا کشانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - جداسازی باکتریهای اسیدلاکتیک از محصولات لبنی محلی شهرستان گرگان با توان مهار رشد برخی از بیماریزاهای گوارشی هادی کوهساری زینب رشتی شهره عرب حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 20 - بررسی اثر اسید لاکتیک بر شاخص‌های میکروبی و شیمیایی فیله‌ی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) نگه‌داری شده در دمای 4 درجه سانتی گراد سید محمد علی نوری سعید خانزادی علی فضل آرا حسین نجفزاده ورزی محمد عزیززاده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 21 - بهینه سازی کیفیت گوشت تخمیری گاو به وسیله باکتری های اسید لاکتیک در تخمیر بسته الهام رهنما نفیسه سادات نقوی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 22 - اثر انقباض ایزومتریک در تولید اسید لاکتیک روی عضو فعال و بررسی تاثیر آن روی میزان اسید لاکتیک عضو غیر فعال مهدی کسب پرست* حمید طباطبایی آزاده معماری پریسا زارعی رضا عبدی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 23 - اثر هشت هفته تمرین استقامتی همراه با مصرف مکمل سیر بر توان هوازی و اسید لاکتیک در زنان دو و میدانی کار میانسال غیرحرفه‌ای فرهاد صفری زنجانی لیلا توسلیان قماشچی https://doi.org/10.71702/eps.2024.1123584
