Subject Areas :
فاطمه علی محمدی
1
(دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران)
َشبنم حقیقت خواجوی
2
(استاد یار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران)
رضا صفری
3
(پژوهشکده اکولوژی دریای خزر، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، .ساری، ایران.)
Keywords:
Abstract :
probiotic Ice Cream. Food Microbiology and Safety, 4: 184-188.