List of Articles فاطمه پورحاجی Article 1 - بهینه سازی تولید کف شیر موز و بررسی سینتیک انتقال جرم نمونه بهینه در طی فرایند خشک کردن با هوای داغ فاطمه پورحاجی فریده طباطبایی سید علی مرتضوی محبت محبی مصطفی مظاهری Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 1 , Year , Spring 2026 Article 2 - بررسی اثر جایگزینی بخشی از آرد‌گندم با آرد‌کینوا جوانهزده و افزودن صمغ دانه شاهی بر‌کیفیت اشترودل نیمپز منجمد 20.1001.1.24234966.1402.15.3.10.2 10.30495/jfst.2021.1896965.1633 Sara Niasti Bahareh Sahraiyan Fatemeh Pourhaji Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 4 , Year , Autumn 1402
