List of Articles Mohammad Hojjatoleslamy Article 1 - تأثیر تغییرات pH و نمک های کلسیم و منیزیم بر رفتار رئولوژیک صمغ ژلان سینوش همت زاده دستگردی محمد حجت الاسلامی اورنگ عیوض زاده Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 5 , Year , Winter 1396 Article 2 - بررسی خصوصیات فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی و گندم/ ژلاتین 20.1001.1.24234966.1399.12.3.9.0 10.30495/jfst.2020.674305 روح الامین مهدیان هومان مولوی محمد حجت الاسلامی Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 4 , Year , Autumn 2026 Article 3 - Rheological properties of the gum fractions from psyllium (Plantago psyllium L.) محمد حجت الاسلامی فاطمه رییسی معصومه اسدی مهران محمدیان نرگس سامانیان Journal of Medicinal Herbs, "J. Med Herb"(Formerly known as Journal of Herbal Drugs or J. Herb Drug) , Issue 4 , Year , Spring 2013
