در این ﭘﮋوهش اثربخشی عصاره الکلی گل‌سرخ بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La-5) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb-12) در دوغ مورد بررسی قرار گرفت. ﺑﺎکتریﻫﺎی پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ﺑﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎی دوغ ﺑﺪون عصاره الکلی گل سرخ (ﺷﺎهد) و ﺣﺎوی عصاره الکلی گل سرخ (درﺳﻄﻮح 1% و 2%) ﺗﻠﻘﯿﺢ و دوغ‌های ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪه ﻃﯽ ﻣﺪت زﻣﺎن چهار ﻫﻔﺘﻪ ﻧﮕﻬﺪاری در ﯾﺨﭽﺎل در دمای C◦ 4 در طول یک هفته از نظر شمارش میکروبی، تغییرات pH، اسیدیته و بقا در دوران ماندگاری بررسی و خصوصیات ارگانولپتیک محصول مورد بررسی قرار گرفت. ﻧﺘﺎﻳﺞ ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ آﻣﺎری ﺣﺎﻛﻲ از ﻣﻌﻨﻲدار ﺑﻮدن اﺧﺘﻼف درﺻﺪ ﺑﻘﺎی ﺑـﺎﻛﺘﺮی La-5 و Bb-12 ﺑﻴﻦ دوغ ﻣﻌمولی و دوغ‌های حاوی عصاره الکلی گل‌سرخ بود( 05/0≥p). در خصوص طعم نتایج این بررسی ﻧﺸﺎن داد ﺑﯿﻦ اﻧﻮاع دوغ از ﻟﺤﺎظ ﻃﻌﻢ اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﯽداری وﺟـﻮد دارد (05/0p<) و بررسی خصوصیات ارگانولپتیک در دوغ‌های ﺣﺎوی عصاره الکلی گل سرخ نشان داد طعم دوغ‌ها نسبت به دوغ‌های معمولی ارتقا یافت. طی مدت زﻣﺎن ﻧﮕﻬﺪاری pH کاهش و اسیدیته افزایش جزئی داشت. بیشترین و کمترین میزان pH به ترتیب مربوط به نمونه حاوی 1% و 2 % عصاره بود. همچنین بررسی اثر اصلی مقدار عصاره بر میزان اسیدیته نشان داد که بیشترین و کمترین میزان اسیدیته به ترتیب مربوط به نمونه حاوی2% و 1% بود. بنابراین تولید و مصرف دوغ حاوی عصاره گل سرخ با حفظ ویژگی های ارگانولپتیک به همراه باکتری‌های پروبیوتیک به عنوان یک محصول غذایی عملگرا توصیه می شود. Manuscript profile

آرگاس پرسیکوس در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر دنیا دیده می‌شود. ماکیان، کبوتر، اردک، غاز و سایر پرندگان اهلی و وحشی و حتی انسان میزبان آن هستند. علاوه بر بروز کم خونی، این کنه می‌تواند بیماری‌های اسپیروکتوز پرندگان، اژیپسیانلوزیس و وبای ماکیان را نیز انتقال دهد. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات فیزیولوژیک و رفتاری ناشی از تغذیه لارو کنه آرگاس پرسیکوس بر روی موش سفید آزمایشگاهی انجام شد. پس از جمع‌آوری کنه ها و تولید لاور‌های کنه در محیط آزمایشگاه، موش‎ها در تیمارهای مختلف به وسیله‌ی تعداد مورد نظر لارو کنه آرگاس پرسیکوس آلوده شدند و علایم فیزیولوژیک ایجاد شده به صورت روزانه بررسی و ثبت شد. نتایج مطالعه حاضر حاکی از ایجاد اختلال و تغییرات فیزیولوژیک در موش‌های آلوده با لارو این کنه بود. همچنین علائم اولیه پوستی حاکی از التهاب مختصر پوست در محل اتصال نوزادها بود و براساس تعداد کنه‌های که به منظورآلوده کردن موش‌ها استفاده شده بود متفاوت بود همچنین تغییرات وزنی در آلودگی با دوزهای مختلف لارو حاکی از تاثیر این کنه در وزن بود. با توجه به اثرات منفی این لاور و زیان‌های اقتصادی ناشی از این کنه بررسی بیشتر تاثیرات این کنه در ماکیان ضروری به نظر می‌رسد. Manuscript profile

یکی از مهمترین ناهنجاری‌های متابولیکی در اوایل دوره شیردهی بیماری کتوز می‌باشد. آزمون استاندارد طلایی برای تشخیص کتوز، اندازه‌گیری میزان بتاهیدروکسی بوتیرات (BHB) در خون است. در این مطالعه، ارزش تشخیصی دستگاه الکترونیکی کتون متر نواوت جهت تشخیص گاوهای مبتلا به کتوز تحت درمانگاهی در مقایسه با روش آزمون طلایی آزمایشگاهی ارزیابی گردید. از تعداد 68 گاو در بازه زمانی 14-7 روز بعد از زایمان خونگیری انجام شد. در آزمایشگاه، مقدار BHB‌ سرم با روش اسپکتروفتومتری و کیت رندوکس اندازه گیری گردید. در زمان خونگیری میزان BHB‌ خون کامل با دستگاه کتون متر نواوت در همان گاوها نیز تعیین شد. مقادیر BHB حاصل از دو روش با مدل های آماری T- test و همبستگی پیرسون آنالیز گردید. به منظور تعیین بهترین نقطۀ برش BHB با استفاده از دستگاه نواوت، که بتواند بهترین تمایز را بین گاوهای سالم و مبتلا به کتوز (بر اساس تست مرجع) داشته باشد، همچنین جهت تخمین حساسیت و ویژگی نواوت از آنایز راک استفاده گردید. نتایج نشان داد که مقدار BHB در خون کامل در روش دستی به طور معنی داری بالاتر از روش آزمایشگاهی است. با اینحال بین این دو روش همبستگی معنی دار و خوبی وجود دارد. همچنین نواوت در نقطه برش 2/1 میلی مول بر لیتر بالاترین ترکیبی از حساسیت و ویژگی (100 و 9/41 درصد) را در مقایسه با تست استاندارد دارا می باشد. با توجه به همبستگی خوب و معنی دار تست نواوت و حساسیت بالای آن، می توان گفت تست نواوت از دقت قابل قبولی برای تشخیص گاوهای هایپرکتونمیک برخوردار می باشد. Manuscript profile

آرگاس پرسیکوس در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر دنیا دیده می‌شود. ماکیان، کبوتر، اردک، غاز و سایر پرندگان اهلی و وحشی و حتی انسان میزبان آن هستند. علاوه بر بروز کم خونی، این کنه می‌تواند بیماری‌های اسپیروکتوز پرندگان، اژیپسیانلوزیس و وبای ماکیان را نیز انتقال دهد. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات فیزیولوژیک و رفتاری ناشی از تغذیه لارو کنه آرگاس پرسیکوس بر روی موش سفید آزمایشگاهی انجام شد. پس از جمع‌آوری کنه ها و تولید لاور‌های کنه در محیط آزمایشگاه، موش‎ها در تیمارهای مختلف به وسیله‌ی تعداد مورد نظر لارو کنه آرگاس پرسیکوس آلوده شدند و علایم فیزیولوژیک ایجاد شده به صورت روزانه بررسی و ثبت شد. نتایج مطالعه حاضر حاکی از ایجاد اختلال و تغییرات فیزیولوژیک در موش‌های آلوده با لارو این کنه بود. همچنین علائم اولیه پوستی حاکی از التهاب مختصر پوست در محل اتصال نوزادها بود و براساس تعداد کنه‌های که به منظورآلوده کردن موش‌ها استفاده شده بود متفاوت بود همچنین تغییرات وزنی در آلودگی با دوزهای مختلف لارو حاکی از تاثیر این کنه در وزن بود. با توجه به اثرات منفی این لاور و زیان‌های اقتصادی ناشی از این کنه بررسی بیشتر تاثیرات این کنه در ماکیان ضروری به نظر می‌رسد. Manuscript profile

باکتری سالمونلا یکی از علل اصلی بیماری‌های ناشی از غذا و نگرانی‌های جدی سلامت انسان در سراسر جهان است. انتشار جهانی این باکتری یکی از معضلات در صنعت دامداری است. با توجه به شیوع مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک‌ها، در این مطالعه به ارزیابی اثرات ضد باکتریایی عصاره هیدروالکلی بومادران بر سالمونلاهای دارای ژن مقاومت به آنتی‌بیوتیک جدا شده از سگ‌های اسهالی پرداخته شد. دین منظور نمونه مدفوع 83 سگ مبتلا به اسهال به وسیله سواپ سریعا در محیط‌های افتراقی کشت داده شد. پس از تایید جدایه‌های سالمونلا در هر دو روش مولکولی و میکروبی، وجود ژن‌های مقاومت آمینوگلیکوزیدها (aac(3)-IIa و aac(3)-Ia) بررسی گردید. در ادامه اثر ضد باکتریایی عصاره گیاه بومادران و کم‌ترین غلظت مهاری (minimum inhibitory concentration; MIC) بررسی شد. در نهایت نتایج در نرم افزار SPSS نسخه 20، تجزیه و تحلیل شدند. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که، میزان شیوع باکتری سالمونلا در نمونه مدفوع سگ‌های اسهالی، 5/8 درصد بود. در بررسی MIC در بین گروه‌های مورد سنجش، کم‌ترین غلظت مهاری بر حسب میلی گرم بر میلی لیتر برای سرووارهای واجد ژن‌های aac(3)-Ia، aac(3)-IIa، aac(3)-Ia + aac(3)-IIa و جدایه‌های فاقد ژن مقاومت به ترتیب برابر با 3/66±2/78، 1/22±9/46، 0/00±5/62 و 2/44±8/93 بود. در بین این گروه‌ها هیچ تفاوت معناداری مشاهده نشد (05/0<p). به عنوان یک نتیجه کلی با توجه به اینکه گیاه بومادران دارای ترکیبات مختلفی است که می تواند تاثیر قوی بر مهار میکروارگانسیم های مختلف داشته باشد،. لذا انتخاب راهکارهای درمانی صحیح همچون استفاده از گیاهان دارویی نظیر بومادران می‌تواند در کاهش میزان شیوع و همه گیری بیماری‌های باکتریایی نقش موثری داشته باشد. Manuscript profile

ز زمینه و هدف: عفونت های انگلی روده ای سگ و گربه که قابل انتقال به انسان هستند، شیوع جهانی دارند. یکی از این عفونت‌ها توکسوکاریازیس است که توسط توکسوکارا کنیس ایجاد می شود. هدف از مطالعه حاضر بررسی آلودگی پوشش خارجی سگ های مختلف(خانگی، گله، نگهبان و ولگرد) به عنوان یک خطر جهت انتقال به انسان می باشد. روش کار: مطالعه حاضر به صورت توصیفی و به شکل بررسی مقطعی برروی 201 قلاده سگ خانگی، نگهبان، گله و ولگرد شهر کرمانشاه به منظور بررسی آلودگی پوشش خارجی با استفاده از روش شست و شوی مو و هم چنین استفاده از روش گراهام برای تشخیص آلودگی به تخم گونه های توکسوکارا انجام گردید. یافته ها: نتایج نشان داد که از مجموع سگ های مورد بررسی %27/44 به روش گراهام و %81/36 به روش شستشوی مو آلوده به تخم های توکسوکارا بودند. در هر دو روش بررسی توله های زیر شش ماه به شکل معنی داری نسبت به سگ های بالای شش ماه آلودگی بیشتری نشان دادند(05/0≥ p) و لیکن تفاوت آلودگی بین جنس نر و ماده معنی دار نبود. هم چنین میزان آلودگی در سگ های خانگی به شکل معنی داری کمتر از سگ های گله، نگهبان و ولگرد بود (05/0≥ p). اگرچه بین روش شست و شوی مو و روش گراهام از نظر میزان آلودگی تفاوت معنی داری وجود نداشت اما در سگ های با موی کوتاه میزان آلودگی در روش گراهام به شکل معنی دار بیش از روش شستشوی مو ثبت گردید(05/0≥ p). نتیجه گیری: با توجه نتایج حاصل از مطالعه حاضر آلودگی سگ های شهر کرمانشاه با تخم گونه های توکسوکارا بالاست. لذا جهت کاهش خطر آلودگی انسان ضرورت ایجاد برنامه های پیشگیرانه توصیه می شود. Manuscript profile

ه زمینه و هدف: با توجه به اهمیت دوره انتقال گاوهای شیری در سیکل تولید و تحقیقات اندک در خصوص وضعیت اکسیداتیو در این دوران، هدف از این مطالعه بررسی وضعیت استرس اکسیداتیو در دوره انتقال در گاوهای شیری است. روش کار: تعداد 42 راس گاو شیری هلشتاین از یکی از گاوداری های صنعتی در شهرکرد انتخاب شد. خون گیری در دو نوبت(دو هفته قبل و دو هفته بعد از زایمان) صورت گرفت و سرم برای اندازه گیری مالون دی آلدهید، گلوتاتیون احیا، آنزیم های سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز، گلوتایتون پراکسیداز و ظرفیت تام آنتی اکسیدانی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. به منظور مقایسه میانگین هر یک از این پارامترها در قبل و بعد از زایمان از روش آماری T-test استفاده گردید. یافته ها: میانگین مالون دی آلدهید خون بعد از زایمان(08/1 میکرومول در لیتر) در مقایسه با قبل از زایمان(772/0میکرمول در لیتر) افزایش یافت، هر چند از لحاظ آماری معنی دار نبود(05/0<p). میانگین ظرفیت تام آنتی اکسیدانی خون بعد از زایمان(19/374 نانومول در لیتر) در مقایسه با قبل از زایمان(6/442 نانومول در لیتر) کاهش معنی دار یافت(05/0>p). سطح گلوتاتیون خون بعد از زایمان(58/28 نانومول در لیتر) در مقایسه با قبل از زایمان(98/71 نانومول در لیتر) کاهش معنی دار یافت(05/0>p). هم چنین سطح آنزیم های سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز و گلوتایتون پراکسیداز بعد از زایمان نسبت به قبل از زایمان کاهش معنی داری داشت(05/0>p). نتیجه گیری: با توجه به نتایج این پژوهش می توان نتیجه گرفت که گاوهای شیری در طول دوره انتقال در معرض استرس اکسیداتیو قرار گرفته، هر چند علایم بالینی را نشان نمی دهند. در نتیجه لزوم توجه به استفاده از آنتی اکسیدان ها در دوره انتقال از اهمیت فراوانی برخوردار می باشد. Manuscript profile

ز زمینه و هدف: آرگاس رفلکسوس یا کنه کبوتر کنه‌ای نرم از جنس آرگاس است. این کنه انگل خارجی طیور است که اغلب از خون کبوتر‌ها تغذیه می‌کند و یکی از مهم‌ترین اکتوپارازیت‌های کبوتر است که می‌تواند سلامت انسان‌ها را نیز به خطر بیاندازد. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات فیزیولوژیک و رفتاری ناشی از تغذیه لارو کنه آرگاس رفلکسوس بر روی موش سفید آزمایشگاهی انجام شد. روش کار: پس از جمع‌آوری کنه های آرگاس رفلکسوس و تولید آزمایشگاهی لارو آن ها، موش‎ها در سه تیمار به وسیله ی 30، 40 و 50 لارو به ترتیب آلوده شدند و در هر تیمار 5 عدد از موش ها مورد درمان قرار گرفتند. علایم فیزیولوژیک ایجاد شده نظیر تغییرات وزن و دما، تغییرات رفتاری و علائم جلدی به صورت روزانه بررسی و ثبت شد. یافته ها: نتایج حاصل از این آزمایش نشان می‌دهد که با افزایش تعداد لاروها جهت آلوده سازی موش‌های آزمایشگاهی شدت و حدت علائم نیز افزایش می‌یابد. هم چنین به نظر می‌رسد که علاوه بر تعداد لارو آلوده کننده هر چه مدت زمان تغذیه لاروها بر روی بدن حیوانات آزمایشگاهی طولانی‌تر باشد، شدت علائم بالینی و جلدی و پایداری آن ها نیز بیشتر خواهد بود. نتیجه گیری: با توجه به تمام اطلاعات موجود باید به خطرات ناشی از حضور این کنه در پرندگان به عنوان میزبان اصلی این کنه و هم چنین در محل زندگی انسان‌ها توجه نمود و تدوین برنامه‌های کنترلی و پیشگیرانه علیه این کنه ضروری به نظر می‌رسد. Manuscript profile

زمینه و هدف : با توجه به وجود ترکیبات فعال در ترب سیاه و همچنین بومی بودن این گیاه در کشور ایران، مطالعه حاضر با هدف ارزیابی تاثیر عصاره هیدروالکلی ترب سیاه بر عملکرد کبد و کلیه در موش کوچک آزمایشگاهی صورت گرفت. مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی 40 موش سفيد کوچک آزمايشگاهي به طور تصادفي به چهار گروه 10 تایی: گروه کنترل و سه گروه آزمایشی (50، 100 و 150 میلی¬گرم بر میلی لیتر عصاره ترب سیاه) تقسیم شدند. در گروه های آزمایشی تزریق داخل صفاقی عصاره هیدرو الکلی ترب سیاه صورت گرفت. در روز بیست و یکم، موش¬ها بيهوش شده و سپس خون گيري انجام شد. میزان نیتروژن اوره خون (BUN)، کراتینین، آلکالین فسفاتاز (ALP)، آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)، آلانین آمینوترانسفراز (ALT)، تری گلیسیرید و کلسترول بین گروه¬ها مقایسه شد. نتایج: سطح BUN، کراتینین، ALP، AST و ALT در گروه¬های آزمایشی با گروه کنترل تفاوت معنی¬داری نداشتند (05/0P). علاوه بر این، عصاره ترب سیاه منجر به کاهش معنی دار کلسترول در هر سه دوز در مقایسه با گروه کنترل شد (05/0>P). نتیجه گیری: نتایج مطالعه حاضر حاکی از عدم سمیت کبدی و کلیوی عصاره در دوزهای مصرفی در مطالعه می باشد. همچنین می توان گفت در شرایط فیزیولوژیک، استفاده از عصاره هیدروالکلی ترب سیاه باعث کاهش پروفایل چربی می شود. کلمات کلیدی : ترب سیاه، عصاره هیدروالکلی، عملکرد کبد، عملکرد کلیه، پروفایل چربی Manuscript profile

امروزه، مهم ترین عامل بروز بیماری‌های متابولیکی و تولیدمثلی در گاوهای شیری را اختلال در روند طبیعی وقایع سلولی- مولکولی بدن که به دنبال افزایش بیش از حد اکسیدان‌ها و شکل‌گیری استرس اکسیداتیو رخ می دهد، می دانند. هدف از انجام مطالعه حاضر، بررسی احتمال وجود ارتباط آماری معنی‌دار بین سطوح سرمی مالون‌دی‌آلدئید (malondialdehyde; MDA) و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی تام (total antioxidant capacity; TAC)، به عنوان شاخص‌های استرس اکسیداتیو، با میزان ابتلا به کتوز تحت‌بالینی و آندومتریت بالینی در گاوهای شیری بود. بدین منظور، تعداد 101 رأس گاو شیری هلشتاین در 4 گروه سالم، مبتلا به کتوز تحت‎بالینی، مبتلا به آندومتریت بالینی و مبتلا به هر دو بیماریکتوز تحت‌بالینی و آندومتریت بالینی توزیع شدند. مقادیر سرمی MDA و TACدر گاو های هرچهار گروهدر یک بازه زمانی یک ماهه پس از زایمان اندازه‌گیری شدند. کمترین غلظت سرمی TAC و بیشترین سطح سرمی MDA در گاوهای گروه مبتلا به هر دو بیماری مشاهده شد، این در حالی بود که گروه کنترل (گاوهای سالم) دارای بیشترین مقادیر سرمی TAC و کمترین سطح سرمی MDA بودند (05/0p ≤). همچنین تفاوت آماری معنی‌داری در مقادیر سرمی TACو MDAبین گروه‌های مبتلا به آندومتریت بالینی و کتوز تحت‌بالینی مشاهده نشد (05/0p >). نتایج مطالعه حاضر وجود یک ارتباط آماری معنی‌دار بین غلظت‌های سرمی MDA و TAC با میزان بروز آندومتریت بالینی و شیوع همزمان کتوز و آندومتریت را در گاوهای شیری نشان داد (05/0p ≤). Manuscript profile

استرس اکسیداتیو که عبارت از عدم تعادل بین تولید رادیکال های آزاد اکسیژن و ظرفیت دفاع آنتی اکسیدانی بدن است، به شدت با فعالیت بدنی در طول زندگی ورزشی اسب ها در ارتباط می‌باشد. هدف از انجام مطالعه حاضر، ارزیابی سطوح سرمی مالون‌دی‌آلدئید (malondialdehyde; MDA)، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی تام (total antioxidant capacity; TAC) و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی سوپراکسید دیسموتاز (superoxid dismutase; SOD)، گلوتاتیون پراکسیداز (glutation peroxidase; GPX) و کاتالاز (catalase; CAT) به‌عنوان شاخص‌های استرس اکسیداتیو و مقایسه آن‌ها در دو نژاد عرب و دره شور بود. به این منظور، تعداد 26 رأس اسب ماده غیر آبستن و غیر شیروار از استان یزد (13 رأس نژاد عرب و 13 رأس نژاد دره شور) به طور تصادفی انتخاب شدند. نمونه‌های خونی تمامی اسب ها در زمان استراحت اخذ شد. در سرم اسب های موردمطالعه MDA، TACو آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی مورد سنجش قرار گرفت. نتایج نشان داد که میزان MDA در سرم اسبان نژاد عرب به‌طور معنی‌دار کمتر از مقدار آن در سرم اسب های نژاد دره شور بود (55/0±98/0 در مقابل 56/0±59/1 میکرومول بر لیتر). همچنین غلظت TAC در سرم اسب های نژاد عرب و دره شور هیچ‌گونه اختلاف آماری معنی دار نشان ندادند، هرچند میزان این پارامتر در اسب های نژاد عرب مقداری بالاتر از نژاد دره شور بود (75/70±54/113 در مقابل 93/53±56/112 میکرومول بر لیتر). سطح آنزیم‌های SOD، GPX و CAT نیز در اسبان نژاد عرب بالاتر از نژاد دره شور بود که این اختلاف در آنزیم‌های SOD و GPX از نظر آماری معنی‌دار بود (05/0>p). بالا بودن آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و پایین بودن سطح MDA نشان‌دهنده وضعیت سلامت بهتر اسب‌های نژاد عرب می‌باشد و به نظر می رسد نژاد و ژنتیک در افزایش قدرت سیستم دفاع آنتی اکسیدانی نقش داشته باشد. Manuscript profile

وقوع ورم پستان با بروز پاسخ های ایمنی و افزایش گونه های فعال اکسیژن همراه است. هدف از مطالعه حاضر، بررسی وضعیت شاخص‌های استرس اکسیداتیو و توده بدنی در گاوهای مبتلا به ورم پستان بالینی بود. بدین منظور، تعداد 76 رأس گاو مبتلا به ورم پستان بالینی و تعداد 74 رأس گاو سالم بدون علایم بالینی ورم پستان و با سلول های سوماتیک شیر کمتر از 200 هزار در میلی لیتر، در قالب 2 گروه بررسی شدند. همزمان با خونگیری و تهیه پلاسما، ارزیابی وضعیت بدنی گاوها نیز انجام گرفت. یافته ها نشان داد که ظرفیت تام آنتی اکسیدانی و غلظت سلنیوم به طور معنی داری در پلاسمای گاوهای سالم نسبت به گاوهای بیمار بیشتر بود (05/0>p). همچنین فعالیت آنزیم های گلوتاتیون پراکسیداز (glutathione peroxidase; GSH-Px) و سوپراکسید دیسموتاز (superoxide dismutase; SOD) و میزان مس در پلاسمای گاوهای سالم در مقایسه با گاوهای بیمار بالاتر بود، هر چند اختلاف آماری معنی داری بین آن ها مشاهده نشد. میانگین غلظت Zn پلاسما نیز در 2 گروه مشابه بود. هر چند گاوهای سالم در پلامسمای خود از غلظت مالون دی آلدئید کمتری نسبت به گاوهای بیمار برخوردار بودند، اما این اختلاف نیز از نظر آماری معنی دار نبود. همچنین میزان گلوتاتیون پراکسیداز در گاوهای با نمره بدنی بالا به طور معنی داری کمتر از بقیه بود (05/0>p). میزان مالون دی آلدئید و تعداد سلول های سوماتیک شیر هم در گاوهای با نمره بدنی بالا و متوسط به طور معنی داری بیشتر از گروه دیگر بود (05/0>p). مشخص شد که در دفاع آنتی اکسیدانی گاوهای مبتلا به ورم پستان تغییراتی به وجود می آید که منجر به آسیب اکسیداتیو می شود. بنابراین استفاده از آنتی اکسیدان ها برای کنترل ورم پستان می تواند مفید باشد. همچنین گاوهای چاق تر بیشتر در معرض استرس اکسیداتیو هستند. Manuscript profile

هدف از این مطالعه بررسی نقش برخی پارامترهای سرم در تشخیص لیپیدوز کبدی در گاو با توجه ویژه به درجه آن و تعیین بهترین نقطه برش این پارامترها به منظور پیشگویی ابتلا به کبد چرب است. نمونه خون و کبد 28 گاو در زمان کشتار گرفته شد. غلظت سرمی آنزیم های کبدی، بیلی روبین، پروتئین و پروفایل چربی تعیین و نسبت لیپیدهای خون به HDL محاسبه شد. نمره بدنی و سن گاوها نیز ثبت گردید. مدل آماری ROC برای تعیین آستانه های بحرانی برای پیش بینی کبد چرب استفاده شد. با افزایش شدت کبد چرب میزان AST، GGT، کلسترل و HDL افزایش می یابد و می توان از این پارامترها به عنوان یک بیومارکر در شناسایی ضایعات شدید و متوسط کبد چرب استفاده کرد. همچنین با کاهش نمره بدنی و افزایش سن، شدت بیماری نیز افزایش می یابد. آنالیز راک نشان داد که AST، GGT، توتال پروتئین، نسبت کلسترول به HDL و نمره بدنی و سن برای پیشگویی ابتلا به بیماری مناسب هستند. بهترین نقطه برش برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب برای AST، IU/L05/55، برای GGT،U/L 14، برای توتال پروتئین mg/dl55/6 و برای نسبت کلسترول به HDL، 18/3 پیشنهاد گردید. بهترین نقطه برش برای نمره وضعیت بدنی و سن به ترتیب 25/4 و 5/6 سال بود. نتایج این مطالعه نشان داد که اندازه گیری آنزیم های کبدی و پروفایل چربی در تعیین درجات کبد چرب در گاوهای هلشتاین در شرایط فیلد از اهمیت تشخیصی قابل قبولی برخوردار است و می تواند روش مناسبی برای جایگزینی بیوپسی کبد باشد. Manuscript profile

Background & Aim: Investigating the effects of medicinal plants on the basal physiology of the body is one of the main topics in the application of medicinal plants. Hyssop (Hyssopus officinalis) or Zofa is one of most important medicinal plants in Iran with numerous therapeutic properties such as antibacterial, antifungal, anti-inflammatory, and analgesic effects. However, there is limited information on its effects on the basal physiology of the body. The aim of this study was to investigate the effects of hydroalcoholic extract of hyssop on liver and kidney activities in rats under normal physiological conditions.Experimental: For this purpose, 32 male rats of the Wistar breed were used. The rats were allocated to one control group and three experimental groups. The experimental groups received the hydroalcoholic extract of Zufa at 150, 100 and 50 mg/kg concentration levels for 21 days. After the trial, blood samples were collected to measure liver and kidney health indices.Results: The results showed that hyssop extract did not significantly affect cholesterol and ALT levels (P>0.05); while, significantly reduction in AST levels was observed. Consumption of hyssop extract at the concentration of 150 mg/kg b.w significantly increased GGT level (P<0.05); however, a significant decrease (P<0.05) was observed in creatinine and BUN parameters at the concentration level of 100 mg/kg. Consumption of hyssop extract did not affect HDL levels, whereas, at the concentration level of 150 mg/kg, LDL levels were significantly decreased (P<0.05). Moreover, a decreasing trend in glucose and triglyceride levels was observed with the consumption of hyssop extractRecommended applications/industries: Generally, Zufa extract at 100 mg/kg concentration level can effectively lower blood sugar without any negative effects on the liver and kidney health. Manuscript profile

Background & Aim:Evaluation of the effects of medicinal herbs on the metabolism and physiology of the body is considered as one of the fundamental researches about the use of herbs in medicine. The present study aimed to investigate the effects of hydroalcoholic extract of Dandelion (Taraxacum officinale) leaf on liver and kidney function of the rats in normal physiological conditions. Experimental: The Wistar adult male rats (n=32) were divided into 4 groups of control, 50, 100 and 200 based on the concentration of the hydroalcoholic extract fed to rats (mg/kg body weight). Dandelion leaf extract was administered by gavage for 20 days. Blood samples were taken from the heart to assess the health parameters of the liver (cholesterol, triglyceride and liver enzymes) and kidney (urea, urea nitrogen, and creatinine). Results: The concentrations of cholesterol and triglyceride were significantly increased in the extract-treated groups compared to the control. Levels of Gamma-glutamyl transferase (GGT) and aspartate aminotransferase (AST) were not significantly different between the treated groups and the control. However, alanine aminotransferase (ALT) levels were significantly increased in the extract-treated groups. Kidney health assessment showed that consumption of Dandelion leaf extract reduced the concentrations of urea, urea nitrogen, and creatinine. In addition, the concentration of these indicators at lower doses of the extract (50, was more significant. Recommended applications/industries: The present study showed that under normal physiological conditions; consumption of hydroalcoholic extract of Dandelion leaf at low doses had no negative effects on liver and kidney functions. Manuscript profile

Background & Aim:Infertility in humans and animals has always been a common concern, which is important in animals economically and emotionally in humans. The reluctance to use synthetic drugs, as well as the emphasis on the use of traditional medicine to treat impotence, has led to many attempts to use of medicinal plants. Experimental: In the current literature review key words including Polygonum avicular, knotweed, fertility and sperm were searched in scientific websites such as Science Direct, PubMed and Google Scholar to compile the effects of Polygonum avicular on fertility of sperm. Results: The reviews of studies showed that knotweed (Polygonum avicular) due to the presence of phenolic compounds active in its chemical structure and therefore having strong antioxidant properties) can be a suitable alternative to synthetic assisted reproductive drugs. This herbal medicine improves the quality of semen and increases the fertility potential of sperm by disrupting the production of free radicals, dissolving the chain reactions of oxidation and reducing oxidative stress. The antioxidant properties of knotweed cause the formation of health sperm with normal morphological structure (head, middle part and tail), and more integrated chromatin. The results of various studies on the effect of knotweed on fertility indicators showed that the rate of DNA failure and mitochondrial genome damage decreased in treated sperms. The treated sperm cells have the highest progressive motility, the highest viability and the best fertility. Recommended applications/industries: According to the results of previous studies, the use of knotweed in animal and human can increase sperm fertility and hatchability. Manuscript profile

بروز استرس اکسیداتیو از جمله عوارض جانبی بیهوشی می باشد. هدف مطالعه فوق ارزیابی تغییرات شاخص های استرس اکسیداتیو به دنبال بیهوشی داخل استخوانی با پروپوفول (Propofol)در جوجه های گوشتی بود. برای انجام مطالعه از 90 قطعه جوجه گوشتی نژاد راس استفاده شد. بیهوشی با تزریق 2 میلی گرم پروپوفول به ازای هر کیلوگرم وزن پرنده، به‌صورت تزریق داخل استخوانی جهت القای بیهوشی و 5/0 میلی گرم پروپوفول به ازای هر کیلوگرم وزن پرنده، برای ادامه بیهوشی القا شد. جهت ارزیابی شاخص های لیپیدی سرم و استرس اکسیداتیو (فعالیت کاتالاز، غلظت مالون دی آلدئید و ظرفیت تام آنتی اکسیدانی) خونگیری در مراحل قبل بیهوشی، حین بیهوشی و 24 ساعت بعد از بیهوشی انجام شد و سرم نمونه های خون جدا شد. نتایج نشان داد میزان فعالیت آنزیم کاتالاز سرم 24 ساعت بعد از بیهوشی (69/6±5/129) به طور معنی داری بیشتر از گروه کنترل و میزان آن در حین بیهوشی (04/5±9/112) و قبل از آن (21/4±9/120) بود. غلظت مالون دی آلدئید در حین بیهوشی افزایش نشان نداد (54/1±3/34) در حالی که غلظت آن 24 ساعت بعد از بیهوشی افزایش معنی داری داشت (28/4±8/42). ظرفیت آنتی اکسیدانی تام 24 ساعت بعد از بیهوشی (67/1±2/19) در مقایسه با زمان قبل (27/1±9/25) و حین بیهوشی (37/1±4/27) به طور معنی داری کاهش نشان داد. ظرفیت آنتی اکسیدانی تام در قبل و حین بیهوشی نسبت به 24 ساعت پس از بیهوشی افزایش معنی داری نشان داد. شاخص های لیپیدی سرم در طول آزمایش تغییراتی نشان نداد. به طور کلی نتایج این مطالعه نشان داد اگرچه بکارگیری پروپوفول در جوجه گوشتی در حین بیهوشی می تواند به طور موثری رادیکال های آزاد را خنثی نماید و مانع از بروز اثرات جانبی استرس اکسیداتیو گردد اما بعد از بیهوشی شاخص های استرس اکسیداتیو افزایش می یابد. Manuscript profile

در طب سنتی کشور ما استفاده از گیاهان دارویی برای درمان بیماری های مختلف در حال گسترش است، اما اثرات ترکیبات فعال بیولوژیک برخی از گونه های گیاهی بر سلامت انسان همچنان ناشناخته باقی مانده است. این مطالعه با هدف بررسی اثر عصاره های اتانولی بادرنجبویه و ناخنک بر آنزیم های کبدی ALT و AST انجام شد. در مطالعه حاضر 50 سر موش صحرایی نژاد Sprague-Dawley به پنج گروه مساوی تقسیم شدند. موش‌های گروه اول و دوم روزانه به میزان 600 و 1200 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن عصاره بادرنجبویه و موش‌های گروه سوم و چهارم روزانه به میزان 600 و 1200 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن عصاره ناخنک دریافت کردند. پس از 30 روز از قلب موش‌ها خونگیری به عمل آمد و پس از جدا کردن سرم، اندازه گیری آنزیم‌های آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) و آلانین آمینوترانسفراز (ALT) انجام شد. نتایج این تحقیق نشان داد که میزان فعالیت آنزیم AST سرم موش‌های گروه های دریافت کننده عصاره بادرنجبویه و ناخنک در مقایسه با موش‌های گروه کنترل افزایش یافته است که این افزایش فعالیت در گروه ناخنک دوز بالا در مقایسه با گروه کنترل معنی داری بود (02/0=p ). بیشترین میزان فعالیت آنزیم ALT سرم در موش های دریافت کننده بادرنجبویه دوز پایین مشاهده گردید که افزایش معنی دار نبود (05/0 <p ). هرچند این گیاهان به فراوانی در طب سنتی جهت درمان بیماری ها یا به عنوان دم نوش استفاده می شوند ولیکن نتایج این مطالعه با توجه به افزایش آنزیم های کبدی نشان داد که استفاده بیش از حد از این عصاره ها می تواند باعث افزایش احتمال آسیب های کبدی شود. Manuscript profile

اسهال یک نگرانی عمده برای سلامت عمومی است، زیرا به عنوان یکی از علل مهم مرگ ومیر در کودکان محسوب می‎شود. اشریشیاکلی بیماریزای گوارشی، اولین سویه‎ای از اشریشیاکلی است که عامل مهم اسهال نوزادان در کشورهای توسعه یافته به حساب می‎آید. اشریشیاکلی بیماریزای گوارشی عوامل بیماریزای‎ رایجی هستند که از طریق مصرف غذاهای آلوده منتقل می‎شوند و باعث بیماری‎های حاد گوارشی در انسان می‎گردند. در این مطالعه مروری، میزان شیوع اشریشیاکلی بیماریزای گوارشی در گوشت دام و طیور و نیز فرآورده‎های لبنی در ایران مورد بررسی قرار گرفته است. براساس مطالعات انجام شده اکثر اشریشیاکلی بیماریزای گوارشی‎ شناسایی شده مربوط به محصولات گوشت قرمز و فرآوردهای گوشتی مانند همبرگر بوده است که به احتمال زیاد، این محصولات به دلیل بهداشت نامناسب فرآوری و دستکاری زیاد در فرآیند تولید، آلودگی بیشتری دارند. این در حالی است که در گوشت مرغ و محصولات غذایی آماده طبخ مانند ناگت‎های نیمه پخته به میزان کمتری شناسایی شده‎اند. با توجه به استفاده از درجه حرارت پاستوریزاسیون در مراحل آماده سازی، کاهش میزان اولیه بار میکروبی در این مواد غذایی مشاهده شده است ولی با این حال در مراحل آماده سازی این مواد غذایی در کارخانه‎ها و نحوه انباری سازی باید نکات بهداشتی را رعایت نمود تا آلودگی به باکتری اشریشیاکلی بیماریزای گوارشی ایجاد نگردد. نتایج به ‌دست‌ آمده نشان داد که محصولات غذایی با منبع حیوانی به راحتی می‌توانند به عنوان یک مخزن اشریشیاکلی بیماریزای گوارشی با توانایی بالقوه برای انتقال ژن‌های مقاومت آنتی‌بیوتیکی و بیماری‌زایی به میکروفلور دستگاه گوارش عمل کنند. بنابراین، توسعه راهبردهای مؤثر برای بهبود ایمنی مواد غذایی و دستورالعمل‌های به‌روز شده برای استفاده محتاطانه از عوامل ضد میکروبی در ایران از اهمیت بالایی برخوردار است. Manuscript profile

این مطالعه به منظور بررسی اثر عصاره هیدروالکلی ترب سیاه (Raphanus sativua) بر شمارش کامل سلول های خونی و عملکرد کلیه در موش سوری انجام شد. 40 سر موش سفید به چهار گروه مساوی تقسیم شدند. موش های گروه کنترل فقط محلول فیزیولوژیکی دریافت کردند و موش های گروه دوم تا چهارم به ترتیب، روزانه به میزان 50، 100 و 150 میلی گرم/کیلوگرم وزن بدن، عصاره گیاهی ترب سیاه از طریق تزریق داخل صفاقی دریافت کردند. پس از دوره آزمایش 21 روزه، خونگیری از قلب جهت شمارش کامل سلول های خونی (هماتوکریت، هموگلوبین، تعداد گلبول های قرمز و سفید) و اندازه‌گیری ‌ازت اوره و کراتینین سرم انجام شد. نتایج نشان داد که تیمار با عصاره ترب سیاه در هیچ کدام از دوزهای مورد مطالعه، تغییر معنی داری در شمارش سلول های خونی و میزان ازت اوره و کراتینین ایجاد نمی کند (05/0< p). این نتایج با بررسی هیستوپاتولوژیک کلیه تایید شد. تیمار موش ها با عصاره ترب، منجر به کاهش غیر معنی دار ازت اوره خون و کراتینین نسبت به گروه کنترل گردید. همچنین با افزایش دوز عصاره، میزان ازت اوره و کراتینین در هر گروه نسبت به گروه قبلی کاهش داشت، هر چند این کاهش معنی دار نبود (05/0< p). نتایج مطالعه حاضر حاکی از عدم سمیت کلیوی عصاره در دوزهای مصرفی در مطالعه می باشد و می توان گفت در شرایط فیزیولوژیک، استفاده از عصاره هیدروالکلی ترب سیاه نه تنها در دوزهای بالا اثر سمی بر کلیه ندارد، بلکه دارای اثرات مثبت بر روی عملکرد کلیه می باشد. Manuscript profile

بنزوپیرن به عنوان یک ترکیب کارسینوژن و اکسیداتیو شناخته شده است. سیاتوسه حاوی فلاوونوئیدها با فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است که از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو و مرگ سلولی محافظت می کند. هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات آنتی اکسیدانی سیاتوسه در برابر عوارض حاصل از مواجهه با بنزوپیرن در مقایسه با ویتامین E در موش‌ بود. موش های سوری نر به طور تصادفی به 11 گروه کنترل، دریافت کننده روغن زیتون (حلال بنزوپیرن)، ویتامین E، بنزوپیرن، سیاتوسه در سه دوز، بنزوپیرن همراه دوزهای مختلف سیاتوسه و بنزوپیرن به همراه ویتامین E تقسیم شدند. به منظور مقایسه میانگین داده ها از آزمونهای آماری ANOVA و Tukey استفاده شد. بنزوپیرن باعث کاهش آنتی اکسیدانها و افزایش MDA در خون می شود. این تغییرات به طور قابل توجهی در گروه مواجهه یافته با دوزهای بالای سیاتوسه بهبود یافت، درحالیکه تیمار ویتامین E قادر به کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از بنزوپیرن نشد. نتایج نشان داد که عصاره هیدروالکلی سیاتوسه با بهبود پارامترهای آنتی اکسیدانی و کاهش پراکسیداسیون لیپیدی، نقش مهمی در برابر سمیت اکسیداتیو بنزوپیرن ایفا می کند که حتی می تواند در حیوانات آزمایشگاهی بهتر از ویتامین E عمل کند.

Manuscript profile