List of Articles فیله

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - The effect of baking powder micro-encapsulated carnauba wax on the physicochemical and sensory characteristics of chicken coated with tempura powder during the storage period
  A. Khosronia A. Jafarpour Gh. Asadi S. M. Seyedin Ardebili Sh. Yousefi
  10.30495/jftn.2023.73778.11260
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - Sodium alginate-chitosan composite film for chicken fillet packaging: investigation of its physicochemical and microbial characteristics
  Milad Ranjbar Mohammad Hossein Azizi Tabrizzad Gholamhassan Asadi Hamed Ahari
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Optimizing the conditions of frying chicken fillets using hot air by the response surface method
  F. Keshavarzian H. Mirzaei M. Soltani firoz َA. Sadeghi Mahoonak M. Khan Ali H. Tashe Shams Abadi
  10.30495/jftn.2023.74830.11272
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - Evaluation of the Effects of Oral Film of Chitosan Containing the Ajowan Essential Oil on some Chemical Characteristics of Chicken Meat
  F. Karimnezhad V. Razavilar S.A.A. Anvar S. Eskandari
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - بررسی کیفیت فیله مرغ تازه پوشش دهی شده با کاراگینان - اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) تحت بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده
  سپیده کیانی قلعه سرد علی فضل آرا مریم قادری مهدی پور مهدی بروجنی
  10.30495/jvm.2023.1957094.1205
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - Effect of active composite coating enriched with Echinacea purpurea L. Moench extract on the shelf life of Oncorhynchuus mykiss fillet during cold storage
  mojtaba ghorbani dariush khademi shurmasti Yasaman Fahim Dezhban
  10.30495/qafj.2023.1989150.1079
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - Effect of edible carrageenan- Mentha longifolia essential oil coating on microbial, chemical and sensory characteristics of fresh chicken fillet during refrigeration storage
  S. Kiani Ghalesard A. Fazlara M. Ghaderi-Ghahfarokhi M. Pourmahdi
  10.30495/jfh.2020.1912353.1289
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - Effect of different concentrations of sodium chloride on the growth of Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes in salted Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) fish fillets
  نسرین Choobkar افشین آ Akhondzadeh Basti مهدی Soltani A.A Sari A.M Emami Rad منصوره Ghaeni لاله Roomiani
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  9 - مقایسه کیفیت فیله و ناگت تولیدی از ماهی تیلاپیای منجمد وارداتی (Oreochromis niloticus) با فیله و ناگت تیلاپیای پرورشی در ایران
  محبوبه موسی یی پور بهاره شعبان پور پرستو پورعاشوری انیسه جمشیدی یاسمن اعتمادیان
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  10 - افزایش عمرماندگاری فیله ماهی قزل‌آلا پوشش داده شده با فیلم کازئینات سدیم همراه با عصاره بذر چای
  تکتم مستقیم حکیمه طباطبایی علیرضا رحمن
  10.30495/jfst.2019.543716
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  11 - Evaluation Of The Effect Of Icing With Pullulan and Bay Leaf Extract On The Shelf Life of Rainbow Trout During Storage In The Freezer
  Oriana Zarabi Mohammad Ahmadi Masoud Hedayati Fard Leila Golestan Ayyoub Farhadi
  10.30495/jfst.2021.1931047.1722
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  12 - The Effect of Spirulina platensis Extract with Nanocomposite Coating on the Sensory Characteristics and Chicken Fillet Shelf Life During Refrigerated Storage
  Sara Jafari Rad Dariush Khademi Shurmasti
  10.30495/jfst.2021.1907562.1665
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  13 - Improving ShelF-life of Rainbow Trout Fish Fillet by Free or Encapsulated Saffron Petal Extract Encapsulation (Crocus sativus L.) During Storage in Refrigerator
  Alia Khalili Hamid Tavakkolipour Leila Roozbeh-Nasiraie Ahmad Kalbasi-Ashtari
  10.30495/jfst.2021.1927899.1716
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  14 - بررسی اجزای ترکیبی تشکیل دهنده‌ی فیله قزل آلای رنگین کمان(Oncorynchus mykiss) با استفاده از روش عکس برداری دیجیتالی
  محمد حسن کمانی امید صفری سید علی مرتضوی معصومه مهربان سنگ آتش فاطمه مسلم خلیل غفوری
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  15 - تاثیر کیتوزان روی شکل‏گیری ترکیبات هتروسایکلیک آروماتیک آمین در فیله فیل‌ماهی(Huso huso) سرخ شده
  حجت میر صادقی علیرضا عالیشاهی مهدی اجاق پرستو پورعاشوری
  10.30495/jfst.2020.674530
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  16 - Effects of acetic acid on the microbial, chemical and sensorial attributes of turkey fillets during refrigerated storage
  Tina Taheri Ali Fazlara Lale Roomiani
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  17 - Prevalence and antimicrobial resistance of Listeria species isolated from filleted Argyrosomus hololepidotus, Scomberomorus commerson and Alburnus spp.
  Ebrahim Rahimi Mohammad Javad Jahanmard Sohrab safari Mahsa Ansari Zeinab Torki baghbadorani
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  18 - Effects of whey protein isolate coating enriched with Lysozyme on the microbial quality of chicken fillets during refrigerated storage.
  najmeh moghimi
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  19 - Effect of chitosan-rosemary coating on Salmonella typhimurium and E.coli O157H7 in turkey fillets during refrigerated storage
  Sepideh Hajian مهرنوش تدینی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  20 - The effect of chia seed mucilage containing different concentrations of aqueous olive leaf extract on the shelf life of chicken fillets in the refrigerator
  Fereshteh Akhavan Mahdi Sharifi Soltani Shahin Zomorodi sara jafarian Asghar Khosrowshahi asl
  10.30495/jfm.2022.682749
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  21 - Histamine measurement in Sturgeon fish fillets by HPLC
  N. Shahbazians L. Yadegarian R. Moogouie
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  22 - تأثیر ضد اکسیدانی و باکتریایی نایسین ریزپوشانی شده با نانو لیپوزوم در فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای یخچال (C °1±4)
  زهره یساری سید روح الله جوادیان محمد رضا سعیدی اصل
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  23 - بررسی تاثیر روش های تریمینگ(آراسته کردن) بر کیفیت و راندمان تولید فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)
  مهدی حفار محمدرضا احمدی مازیار یحیوی قربان زارع گشتی عباسعلی مطلبی سید حسن جلیلی علی اصغر خانی پور انوشه کوچکیان
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  24 - A Survey of Nutritional Composition in Three Fillet Areas (Head, Middle and Tail) of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)
  سکینه یگانه زیبنده محرابی فاطمه قوامی