فهرست مقالات Cake

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی کیک شیفون رژیمی با استفاده از آرد کتان، شیره توت و پودر سنجد
  علی نیکدل احمد پدرام نیا مهدی جلالی
  10.30495/jftn.2022.65775.11183
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی غنی‌شده با پودر سیب
  فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی
  بنفشه آقامحمدی مسعود هنرور بابک غیاثی طرزی بابک دلخوش
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی غنی شده با فیبرسیب زمینی
  پونه مرادی محمد گلی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگی‌های رئولوژیکی، فیزیکی و حسی کیک برنجی بدون گلوتن
  فخرالدین صالحی سمیرا امین اخلاص سحر پاوئی فائزه زندی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - بررسی تأثیر جایگزینی آرد گندم با فیبر گریپ‌فروت بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی
  محمد اسماعیل نصرآبادی حماد نوری توپکانلو الهام آزادفر زهره قاضی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - بررسی تأثیر صمغ گوار و زانتان و امولسیفایر سدیم استئاریل لاکتیلات بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایۀ نشاسته ذرت و اکارا
  مینا کشاورزی پور هاجر عباسی محمد فاضل
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - بررسی اثر صمغ‌های گوار و زانتان بر خصوصیات ویسکوالاستیکی کیک اسفنجی بدون گلوتن با استفاده از آزمون رهایی تنش
  هادی باقری عبدالستار عوض صوفیان مهران اعلمی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - The Effect of Quince Powder on Rheological Properties of Batter and Physico-Chemical and Sensory Properties of Sponge Cake
  F. Salehi M. Kashaninejad
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - Influence of Guar Gum on Texture Profile Analysis and Stress Relaxation Characteristics of Carrot Sponge Cake
  F. Salehi M. Kashaninejad
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - The Effects of Wild Sage Seed Gum (Salvia macrosiphon) on the Rheological Properties of Batter and Quality of Sponge Cakes
  F. Salehi S. Amin Ekhlas
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - Evaluation of the Cake Quality Made from Acorn-Wheat Flour Blends as a Functional Food
  H. Molavi J. Keramat B. Raisee
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - امکان‌سنجی بازیابی روی موجود در کیک (پسماند) تصفیه گرم به‌عنوان راهکاری عملی جهت رفع مشکلات زیست محیطی در صنعت روی
  مهدی حسینی کیوان شایسته وحید وحید فرد پوریا عباسی
  10.22034/jest.2020.41948.4548
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - بررسی اثرات زیست محیطی ناشی از لجن واحدهای آنودایزینگ آلومینیوم وارایه راهکارهای مناسب
  سید مصطفی خضری پریسا غفوری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  15 - افزودن استویا به فرمولاسیون کیک روغنی و بررسی اثرات آن بر زمان ماندگاری و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آن
  بیژن خورشیدپور سیمین اسدالهی مهشید رضایی لیلا ناطقی زهرا مصطفی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  16 - جایگزینی سوربات پتاسیم در کیک اسفنجی با عصاره‌های گیاهی و بررسی ویژگی‌های آن
  اکبر بدلی افشین جوادی
  10.30495/jfh.2020.1890081.1255
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  17 - تولید کتلت ماهی از کپور سرگنده (Aristichthys nobilis) و بررسی ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی محصول منتخب طی دوره نگه‌داری در شرایط انجماد
  شیلان قصیری مسعود هدایتی فرد علی معتمدزادگان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  18 - بررسی قدرت ضدباکتری پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله دانه کدو
  الهام نورمحمدی علیرضا صادقی ماهونک دینا شهرام پور مرتضی خمیری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  19 - Effect of tragacanth gum on texture and staling of commercial sponge cake
  اعظم حاج محمدی جواد کرامت محمد حجت الاسلامی هومان مولوی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  20 - Effects of Sunflower Cake Integration on Ration Digestibility and Metabolic Profile in Equine Tourism Horses
  M.F. Trombetta A. Peresson A. Falaschini
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  21 - The Impact of Optimizing the Detoxification of Argane (<i>Argania spinosa</i>) Press Cake on Nutritional Quality and Saponin Levels
  ن. لکرام ی. ان-ناهیل ف.ز. زهیر س. موتیک ر. کبور ا.ح. المعادودی م. بندائو ا. الحسنی م. نصیری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  22 - Olive Cake and Barley Malt Rootlets in Hen Diets to Improve Egg Lipids and Fatty Acids
  S.M. Hashish L.D. Abd El-Samee
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  23 - Substitution Effect of Noug Seed (<i>Guzoitia abyssinica</i>) Cake with Various Levels of Samma (<i>Urtica simensis</i>) Leaf Meal on Egg Production and Egg Quality Parameters of Commercial Layer Hens
  آ. ملسه جی. گانبو آ. آبب
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  24 - Edible Utilization of Xanthan- guar Oleogels as a Shortening Replacement in Sponge Cake: Physicochemical Properties
  Mohammad Noshad Mohammad Hojjati Mina Hassanzadeh Reza Zadeh-dabbagh Marjan HosseinKhani
  10.22034/jchr.2020.1908257.1169