قائمة مقالات المؤلفسارا جعفریان

المقاله

10.30495/jfh.2023.1972363.1381

بهداشت مواد غذایی , العدد 4 , السنة 12 , پاییز 1401

المقاله

2 - بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه توسط آنزیم‌های تجاری

10.71810/jfst.2025.1004607

نوآوری در علوم و فناوری غذایی , ستأتي المقالات قريبًا

المقاله

3 - بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی و آنتی اکسیدانی فیلم های خوراکی تولید شده از پولولان-نانورس حاوی نانو اسانس علف چشمه

10.30495/jfst.2022.1968467.1823

نوآوری در علوم و فناوری غذایی , ستأتي المقالات قريبًا

المقاله

4 - ارزیابی ویژگی¬های کیفی و حسی پاستیل گیاهی بر پایه پکتین و عصاره چای¬ترش (Hibiscus sabdariffa L.)

10.71810/jfst.2024.1004747

نوآوری در علوم و فناوری غذایی , العدد 64 , السنة 17 , تابستان 1404

المقاله

5 - ارزیابی خصوصیات کیفی، فیزیکوشیمیایی و حسّی کره بادام زمینی غنی شده با خمیر خرما با روش سطح پاسخ (RSM)

10.71810/jfst.2025.1004754

نوآوری در علوم و فناوری غذایی , ستأتي المقالات قريبًا

المقاله

6 - بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال

10.30495/jfm.2022.682749

میکروب شناسی مواد غذائی , العدد 1 , السنة 9 , بهار 1401

المقاله

7 - تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن

میکروب شناسی مواد غذائی , العدد 2 , السنة 8 , تابستان 1400

المقاله

بهداشت مواد غذایی , ستأتي المقالات قريبًا