List of Articles آیسان ایزانلو Article 1 - تاثیر نوع پیش‌تیمار و آنزیم بر قابلیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده قارچ‌خوراکی (Agaricus bisporus) 10.30495/jftn.2023.69244.11218 isan izannloo َAlireza Sadeghi Mahoonak Journal of Food Technology and Nutrition , Issue 79 , Year , Autumn 2024 Article 2 - تولید پروتئین هیدرولیزشده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم‌آلکالاز: بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیزشده بر قابلیت آنتی‌اکسیدانی آن 10.30495/jfst.2022.1956962.1791 Isan Izanloo Alireza Sadeghi Mahoonak Hoda Shahiri Taberestani Shima Kaveh Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 3 , Year , Autumn 2024
