List of Articles مهدی اطهری Article 1 - بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره برگ گیاه کرچک( Ricinus communis) و تاثیرآن بر پایداری روغن سویا در شرایط نگه داری 20.1001.1.24234966.1401.14.2.3.6 10.30495/jfst.2021.684131 Mahdi Athari Elham Azadfar Seyyed Hussein Stiri Ahmad Pedram Nia Mohammad Mahdi NematShahi Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 2 , Year , Summer 2026 Article 2 - بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه انجدان رومی (Levisticum officinale) و تاثیرآن بر پایداری روغن سویا در شرایط نگه داری 20.1001.1.24234966.1399.12.4.14.7 10.30495/jfst.2020.674737 مهدی اطهری امیر حسین الهامی راد محمد مهدی نعمت شاهی نفیسه نعمت شاهی Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 5 , Year , Winter 2026
