List of Articles خامه Open Access Article Abstract Page Full-Text 1 - Low Fat Cream Cheese Fortification Based on β-Cyclodextrin / Inulin Nano Emulsions with Vitamins E and D M. Tahery T. Mostaghim Open Access Article Abstract Page Full-Text 2 - Molecular Detection of Methicillin Resistant Enterotoxin a Producing Staphylococcus aureus in Profiteroles in Karaj in 2016 M. Makvandi N. Harzandi Open Access Article Abstract Page Full-Text 3 - Prevalence of Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Salmonella in cream sweets in Isfahan city and antibiotic resistance of the isolates Ebrahim Rahimi Najmeh Vahed dehkordi mohammad amin heidarzadi 10.30495/qafj.2023.1976591.1050 Open Access Article Abstract Page Full-Text 4 - Evalution bacterial contamination of E. coli and Staphylococcous aureus in Cream Filled Pastries in West Tehran city Nazanin Khakipour Behrouz Dastpeyman 10.30495/qafj.2021.1943940.1014 Open Access Article Abstract Page Full-Text 5 - مقایسه روند تغییرات اسیدلینولئیک کونژوگه و زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی در خامه استریل تخمیری و غیر تخمیری سین بیوتیک طی زمان نگهداری آتوسا فرخ محمد رضا احسانی نسرین مؤیدنیا رضا عزیزی نژاد 10.30495/jfst.2020.665334 Open Access Article Abstract Page Full-Text 6 - The Effect of Addition of Sage Seed Gum, Carboxyl Methyl Cellulose and Fat Content on Low-Fat Camel Milk Cream Properties Morteza Kashaninejad Seyyed Mohammad Ali Razavi 10.30495/jfst.2021.1877658.1569 Open Access Article Abstract Page Full-Text 7 - بررسی تاثیر استفاده از صمغ کنجاک به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه کم چرب فاطمه سیامک درنوش جعفرپور 10.30495/jfst.2021.680669 Open Access Article Abstract Page Full-Text 8 - The Effect of Type And Concentration Of Various Inulin Sources On Physicochemical and Sensory Properties Of Low-Fat Cream Sanaz Pirayesh , Atoosa Farrokh 10.30495/jfst.2021.1932663.1726 Open Access Article Abstract Page Full-Text 9 - بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا (SPI) و صمغ ثعلب بر خواص فیزیک و شیمیایی و حسی خامه زده کم چرب شهره عزیزی سید علی مرتضوی مسعود شفافی زنوزی موسی الرضا هوشمنددلیر Open Access Article Abstract Page Full-Text 10 - تولید و ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی خامه صبحانه طعم دار کم چرب با استفاده از شهد خرما و صمغ اینولین سعیده صفری لیلا نجفیان فردین میر احمدی 10.30495/jfst.2020.674510 Open Access Article Abstract Page Full-Text 11 - بررسی اثرات استفاده از صمغ سوفورا ژاپونیکا بر ویژگی های شیمیایی، حسی و بافت پنیر خامه ای مهدی عبیری حسن رشیدی مرضیه بلندی Open Access Article Abstract Page Full-Text 12 - بررسی تاثیر افزودن موسیلاژ دانه به، بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه صبحانه محمد رضا درخشانفر محسن قدس روحانی مسعود نجف نجفی 10.30495/jfst.2020.674538 Open Access Article Abstract Page Full-Text 13 - Detailed study and molecular identification of bacteria spp. causing bitter flavour in pasteurized cream Hoda Dezhkhi Sajjad Yazdansetad Nazila Arbabsoleymani Reza Najafpour Seyed Mohammad Gheibi hayat الیکا فرج تبریزی Open Access Article Abstract Page Full-Text 14 - Prevalence and antibiotic resistance profile of enterotoxin-producing S. aureus isolated from creamy pastries Zahra Hashemi Mojtaba Bonyadian Hamdallah Moshtaghi Open Access Article Abstract Page Full-Text 15 - Feasibility of Preparing Functional Cream cheese Using Alginic acid and Investigating Some of Its Chemical, Microbial, and Sensory properties shahrokh shabani Fatemeh Malamiri Kojouri Hossein Bakhoda
