لیست مقالات نویسنده مهدی کاشانی نژاد

مقاله

1 - اثر تیمارهای حرارتی بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان

علوم غذایی و تغذیه , شماره 48 , سال 12 , پاییز 1394

مقاله

2 - سینتیک انتقال جرم خشک‌کردن ترکیبی مادون ‌قرمز- هوای داغ کدو حلوایی

علوم غذایی و تغذیه , شماره 52 , سال 13 , پاییز 1395

مقاله

3 - بررسی مهار رشد مخمرهای عامل فساد مواد غذایی توسط اسانس بادرنجبویه و عصاره پونه

علوم غذایی و تغذیه , شماره 53 , سال 14 , زمستان 1395

مقاله

4 - تولید امولسیون‌های لیکوپن با استفاده از ژلاتین و مالتودکسترین و بهینه سازی فرآیند با به‌کارگیری روش سطح پاسخ

علوم غذایی و تغذیه , شماره 48 , سال 12 , پاییز 1394

مقاله

5 - مدل سازی سینتیکی تغییرات رنگ درخلال سیب زمینی طی فرآیند سرخ کردن

علوم غذایی و تغذیه , شماره 53 , سال 14 , زمستان 1395

مقاله

6 - مدل سازی سینتیک انتقال جرم استخراج صمغ از دانه مرو

علوم غذایی و تغذیه , شماره 53 , سال 14 , زمستان 1395

مقاله

7 - بررسی اثر روش‌های خشک کردن بر ویژگی‌های صمغ دانه بالنگو

علوم غذایی و تغذیه , شماره 49 , سال 13 , زمستان 1394

مقاله

8 - اثر جایگزینی پودر هویج با آرد گندم بر خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 2 , سال 10 , تابستان 1397