-
دسترسی آزاد مقاله
1 - Physicochemical, sensory and rheological properties of beverages prepared from soy protein isolate and Persian gum enriched with jujube extract
Zahra Farahani -
دسترسی آزاد مقاله
2 - The effect of edible coating of chitosan and Baneh Gum (<i>Pistacia atlantica</i>) containing propolis extract and ginger nanoemulsion (<i>Zingiber officinale</i>) on quality of fresh salmon
Reihaneh Jahangiri Hassan Hamedi Hamed Ahari -
دسترسی آزاد مقاله
3 - تعیین ضریب نفوذ مؤثر رطوبت و مدلسازی ریاضی خشک‌کردن صمغ دانه بالنگو با فروسرخ
نوید گودینی اشرف گوهری فخرالدین صالحی -
دسترسی آزاد مقاله
4 - تأثیر پوشش کیتوزان همراه با اسانس باریجه (Ferula gummosa Boiss) بر خواص کیفی سینه مرغ
آرمان بیاتی کلیمانی -
دسترسی آزاد مقاله
5 - اثر تیمارهای حرارتی بر ویژگیهای رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان
عاکفه ضامنی مهدی کاشانی نژاد فخرالدین صالحی -
دسترسی آزاد مقاله
6 - سنتز، شناسایی، بهینه سازی و مدلسازی تولید صمغ کردلان از Paenibacillus polymyxa بوسیله روش سطح پاسخ (RSM)
سید مهدی رفیق منوچهر وثوقی علی وزیری علی اکبر سیف کردی مهدی ارجمند -
دسترسی آزاد مقاله
7 - بررسی تأثیر جایگزین‌های چربی صمغ زدو و بادام بر رفتار جریانی و ویژگیهای حسی دسر لبنی وانیلی کم چرب
حسین جوینده حدیث رستم آبادی مصطفی گودرزی -
دسترسی آزاد مقاله
8 - تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA)
امیر طاهریان مهشید رهبری علیرضا صادقی ماهونک -
دسترسی آزاد مقاله
9 - بررسی اثر استفاده از صمغ‌های دانه شاهی و پکتین بر ویژگیهای کیفی و ارگانولپتیکی ماکارونی فاقد گلوتن
امیرحسین صراف مانیا صالحی فر لیدا شاهسونی مجرد -
دسترسی آزاد مقاله
10 - تاثیر افزودن صمغ کنجاک به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های رئولوژیکی و حسی سس مایونز کم چرب
مرضیه جرنگی فرزانه عبدالملکی بابک غیاثی طرزی -
دسترسی آزاد مقاله
11 - اثر غلظت صمغ عربی و دمای خشک‌کن پاششی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر آلوئه‌ورا
مرضیه نوحی شاهرخ شعبانی فریبا زمانی هرگلانی -
دسترسی آزاد مقاله
12 - بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ‌های قدومه شهری و زانتان
هادی باقری محبت محبی آرش کوچکی -
دسترسی آزاد مقاله
13 - اثر صمغ دانه بالنگو ) Lallemantia royleana ( بر بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک اسفنجی غنی شده با پودر کدوحلوایی
بنیامین گنجی وطن سیدحسین حسینی قابوس -
دسترسی آزاد مقاله
14 - تاثیر صمغ فارسی، کنسانتره پروتئین آب پنیر، دما و زمان سرخ کردن بر برخی ویژگیهای گوشت بوقلمون سرخ شده
بهاره کریمیان سیچانی محمد فاضل -
دسترسی آزاد مقاله
15 - اثر صمغ بادام بر خواص بافتی، شیمیایی و حسی کیک روغنی کم کالری
آیدا درخشان مهرناز اسماعیل پور -
دسترسی آزاد مقاله
16 - تولید فیلم نانوکامپوزیتی تهیه شده از صمغ دانه به/ نانو کریستال سلولز و بررسی ویژگیهای فیلم ترکیبی حاصل
طاهره بیضاوی سارا انصاری نرجس دانش -
دسترسی آزاد مقاله
17 - بررسی اثر صمغ‌های گوار و زانتان بر خصوصیات ویسکوالاستیکی کیک اسفنجی بدون گلوتن با استفاده از آزمون رهایی تنش
هادی باقری عبدالستار عوض صوفیان مهران اعلمی -
دسترسی آزاد مقاله
18 - بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی صمغ کندر و تاثیر آن بر ماندگاری مغز فندق تازه
محمداسماعیل نصرآبادی سحر گلچین الهام آزادفر حماد نوری توپکانلو -
دسترسی آزاد مقاله
19 - Influence of Guar Gum on Texture Profile Analysis and Stress Relaxation Characteristics of Carrot Sponge Cake
F. Salehi M. Kashaninejad -
دسترسی آزاد مقاله
20 - The Effect of Gum Based Edible Coating on the Infrared Drying Performance of Apricot Slices
M. Satorabi F. Salehi M. Rasouli -
دسترسی آزاد مقاله
21 - The Effect of Xanthan Gum and Temperature on Foam Stability of Milk-Based Espresso Coffees
M. Khezri Sh. Shahriari L. Shahsavani -
دسترسی آزاد مقاله
22 - The Effects of Wild Sage Seed Gum (Salvia macrosiphon) on the Rheological Properties of Batter and Quality of Sponge Cakes
F. Salehi S. Amin Ekhlas -
دسترسی آزاد مقاله
23 - Control Release from Low Acyle Gellan Gum Gels
A. Rahman S. Bakalis -
دسترسی آزاد مقاله
24 - The Effects of Iranian Gum Tragacanth on the Foaming Properties of Egg White Proteins in Comparison with Guar and Xanthan Gums
M. Mohammadian F. Alavi -
دسترسی آزاد مقاله
25 - The Effect of Marve Seed Gum (Salvia macrosiphon Boiss) on the Qualitative and Rheological Properties and Staling of Baguette Bread
V. Esmaeilifard B. Ghiassi Tarzi R. Azizi Nezhad -
دسترسی آزاد مقاله
26 - Interactions of Hydrocolloid and Emulsifier on Rebuilding Gluten Network of Damaged Wheat and Taftoon Bread Quality
Z. Sheikholeslami M. Karimi T. Hejrani -
دسترسی آزاد مقاله
27 - Fractionation and Determination of Some Structural Properties of Persian Gum
S. Rahimi S. Abbasi -
دسترسی آزاد مقاله
28 - اندازه گیری مقدار فلزات کمیاب(Zn, Fe, Cu) و سمی(Pb, Cd, Ni) در صمغ درخت ارژن (Amygdalus haussknechtii) در جنگل های غرب ایران
سید محمد حسینی علی محمدزاده -
دسترسی آزاد مقاله
29 - Eco-friendly Synthesis of Magnesium Oxide Nanoparticles using Arabic Gum
Saeid Taghavi Fardood Ali Ramazani Sang Woo Joo -
دسترسی آزاد مقاله
30 - مشخصه یابی نانو هیدروژل زیستی سنتز شده بر پایه صمغ دانه مرو (Salvia microsiphon boiss) با روش های اسپکتروسکوپی و بررسی میزان تورم و دارورسانی آن با تغییرات دما و pH
هما کوشکی محمد مهرشاد سید هاشم اخلاقی -
دسترسی آزاد مقاله
31 - Nano-encapsulation of thyme essential oil in chitosan-Arabic gum system: evaluation of its antioxidant and antimicrobial properties
Maryam Hassani Shirin Hasani -
دسترسی آزاد مقاله
32 - Physicochemical studies of Siberian pine (<i>Pinus sibirica</i>) derived chewing gum
Paula Carrión-Prieto Jesús Martín-Gil Ignacio A. Fernández-Coppel Norlan M. Ruíz-Potosme Pablo Martin-Ramos -
دسترسی آزاد مقاله
33 - Erratum: Nano-encapsulation of thyme essential oil in chitosan-Arabic gum system: Evaluation of its antioxidant and antimicrobial properties
Maryam Hasani Shirin Hasani -
دسترسی آزاد مقاله
34 - بررسی رادیولوژی وهیستوپاتولوژی اثرات صمغ کتیرا بر ترمیم نقص استخوان ران خرگوش نیوزلندی DOR: 20.1001.1.17359880.1400.14.2.3.2
الهام مقتدایی داوود ملکی -
دسترسی آزاد مقاله
35 - بررسی اثر نانوکپسول حاوی روغن زنجبیل (Zingiber officinale ) بر پایه صمغ عربی و ژلاتین به عنوان یک دیواره پلیمری طبیعی بر حشره بالغ و لارو شپشه آرد (Tribolium confuse; Coleoptera;Tenebrionidae)
علیرضا جلالی زند مریم شاهنظری مهرالسادات میرمحمدی -
دسترسی آزاد مقاله
36 - درون‌پوشانی جوانه گندم و باکتری پروبیوتیک باسیلوس لیکنیفورمیس توسط صمغ گوار و مالتودکسترین به روش خشک کردن انجمادی جهت افزایش عمر نگهداری جوانه گندم
مریم شریفی محمد گلی محدثه رمضانی -
دسترسی آزاد مقاله
37 - بررسی اثر تیمارهای مختلف شیمیایی و غیرشیمیایی بر شکست خواب بذر گیاه دارویی Ferula gummosa Boiss.
محمدرضا لبافی حسین آبادی علی مهرآفرین حسنعلی نقدی بادی مرتضی توکلی مجید قربانی نهوجی -
دسترسی آزاد مقاله
38 - ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی اسانس حاصل از شیرابه دو جمعیت باریجه (Ferula gummosa) از استان‌های فارس و اصفهان
عارفه واعظ شهرستانی راضیه عظیمی اترگله وحید عبدوسی مهدی میرزا مرضیه قنبری جهرمی -
دسترسی آزاد مقاله
39 - بررسی فیتوشیمیایی و ضدباکتریایی اسانس گیاه Ferula gummosa Boiss. در منطقه میقان استان سمنان
ژیلا اصغری طاهر گرگانلی دوجی عزت ا.. قائمی -
دسترسی آزاد مقاله
40 - Effect of tragacanth gum on texture and staling of commercial sponge cake
اعظم حاج محمدی جواد کرامت محمد حجت الاسلامی هومان مولوی -
دسترسی آزاد مقاله
41 - The Effect of Apricot Tree Gum on the Quality of Frozen and Melted Ram Sperm in the Breeding Season
P. Khanzadeh G. Maghaddam H. Daghighkia S.A. Rafat R. Moradi -
دسترسی آزاد مقاله
42 - Tragacanth, a Novel and Cheap Gelling Agent in Carnation and Miniature Rose Tissue Culture Media
Soheil Karimi Hassan Salehi Fateme Ashiri -
دسترسی آزاد مقاله
43 - مقایسه خاصیت آنتی اکسیدانی پاستیل غنی سازی شده با جلبک Chlorella vulgaris با پاستیل معمولی
فاطمه عرب سرخی شیلا صفاییان لیدا سلیمی -
دسترسی آزاد مقاله
44 - مقایسه تولید بیوپلیمر زانتان در سویه های جهش یافته باکتری زانتوموناس سیتری زیرگونه سیتری با استفاده از آب پنیر
رویا مروج مهرداد آذین سید مهدی علوی -
دسترسی آزاد مقاله
45 - جداسازی، شناسایی و ارزیابی تولید صمغ زانتان توسط زانتوموناس کامپستریس جدا شده از برگ های درختان لیمو
صبا امیری کجوری زهیر حشمتی پور اسمعیل قربانعلی نژاد -
دسترسی آزاد مقاله
46 - Application of Response Surface Methodology for Xanthan Gum and Biomass Production Using Xan-thomonas campestris
Hadi Hashemi Gahruie Marzieh Moosavi-Nasab Esmaeil Ziaee -
دسترسی آزاد مقاله
47 - Edible Film Based on Lallemantia peltata L. Seed Gum: Development and Characterization
Anna Abdolshahi Mojtaba Heydari Majd Mehdi Abdollahi Saeideh Fatemizadeh Leila Monjazeb Marvdashti -
دسترسی آزاد مقاله
48 - Edible Utilization of Xanthan- guar Oleogels as a Shortening Replacement in Sponge Cake: Physicochemical Properties
Mohammad Noshad Mohammad Hojjati Mina Hassanzadeh Reza Zadeh-dabbagh Marjan HosseinKhani -
دسترسی آزاد مقاله
49 - بررسی اثر سمیت سلولی عصاره گیاه کما (Ferula gummosa) بر روی رده سلول سرطانی MCF7
بهمن اسلامی جدیدی عباسعلی دهپوری فرخنده نعمتی بشری رضایی -
دسترسی آزاد مقاله
50 - ببررسی اثر عصاره باریجه بر پارامترهای بیوشیمیایی زخم پوستی موش‌های کوچک آزمایشگاهی نژاد NMRI
پریسا سیفعلی پریچهره یغمایی نسیم حیاتی رودباری -
دسترسی آزاد مقاله
51 - Impact of substituting sugar with date juice on the sensory and physicochemical characteristics of uncoated chewing gum
Maryam Karimi Alireza Rahman -
دسترسی آزاد مقاله
52 - اثر دگرآسیبی دو نوع شیره آنغوزه تلخ (Ferula assa-foetida L.) و آنغوزه شیرین (Ferula foetida L.) بر جوانه¬زنی بذور دو گونه علف¬هرز تاج‌خروس ریشه قرمز و یولاف وحشی
مجید جامی الااحمدی سید وحید اسلامی مسلم مصطفائی الهه دانائی راد -
دسترسی آزاد مقاله
53 - Hydrocolloids-germinated wheat flour interactions in the formulation of a thin flatbread packaged with an active modified atmosphere packaging system
Banafsheh Hejazi Maryam Mizani -
دسترسی آزاد مقاله
54 - تأثیر عصاره اتانولی صمغ کندر و ریشه شیرین‌بیان در کاهش میزان اکسیداسیون و محتوای آکریل‌آمید همبرگر گوشت گوساله تحت شرایط سرخ کردن سطحی
سحر یزدانمهر تکتم مستقیم -
دسترسی آزاد مقاله
55 - Study of the Effect of Quinoa Flour and Gellan Gum Replacement on the Physicochemical and Organoleptic Properties of Low-Fat Hamburgers
Maryam Shariat Hamed Ahari Shadi Mahdikhani Sima Moradi Seyed Amir Ali Anvar
سکوی نشر دانش
سند یا سکوی نشر دانش ،سامانه ای جهت مدیریت حوزه علمی و پژوهشی نشریات دانشگاه آزاد می باشد
پیوندهای سایت
مراکز مرتبط
پشتیبانی
صفحات رسمی
حقوق این وب‌سایت متعلق به سامانه مدیریت نشریات دانشگاه آزاد اسلامی است.
حق نشر © 1403-1400