تخم‌مرغ‌ به‌دلیل داشتن رطوبت و مواد مغذی زیاد، فسادپذیری بالایی دارد. این مطالعه با هدف بررسی تأثیر پوشش‌دهی با روغن سیاهدانه به‌تنهایی و در حضور عصاره رزماری بر ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی، عملکردی و میکروبی تخم‌مرغ انجام گرفت. برای این منظور 300 تخم‌مرغ در گروه‌های نمونه شاهد، نمونه پوشش‌دهی شده با روغن سیاهدانه، و نمونه‌های پوشش‌دهی شده با روغن سیاهدانه حاوی 1، 2 و 3 درصد عصاره رزماری تهیه شدند. ویژگی‌های تخم‌مرغ شامل ضخامت، کاهش وزن، واحد هاو، pH ، میزان تولید کف سفیده در 7 زمان و ویژگی‌های میکروبی به‌مدت 6 هفته نگهداری در یخچال مورد ارزیابی قرار گرفت. میزان کاهش وزن در نمونه کنترل 64/6 گرم بود ولی این میزان در گروه تیمار با سه درصد عصاره 80/4 گرم برآورد شد. میزان واحد هاو نیز از حدود 75 در روز اول در نمونه کنترل به 38/31 پس از شش هفته رسید. اما در نمونه پوشش داده شده با سه درصد عصاره، 76/41 بود. میزان آلودگی پوسته بعد از 6 هفته در نمونه کنترل log CFU/g 59/4 رسید. در نمونه‌های پوشش‌دهی شده با روغن سیاهدانه به‌تنهایی و در حضور عصاره رزماری با درصدهای 1، 2 و 3 میزان آلودگی به‌ترتیب 32/4، 99/3، 27/3، log CFU/g 30 /2 تخمین زده شد. به‌دلیل خاصیت میکروب‌کشی ترکیبات پوشش‌، بار میکروبی پوسته کاهش یافت. پوشش‌دهی استفاده شده به‌خوبی توانست ماندگاری تخم‌مرغ را تا شش هفته افزایش دهد. Manuscript profile

با توجه به اینکهنخستینمرحلهجهتانجامآزمایش هایمولکولیمانند واکنش زنجیره ای پلی مراز (Polymerase Chain Reaction; PCR)داشتن DNA کافیوباکیفیتمی باشد، هدفازانجاماینمطالعهمقایسهپنج روشمختلفاستخراج DNAژنومی مایکوباکتریوم هابه منظور معرفی بهترین روش بود. بدین منظور از پرگنه های خالص مایکوباکتریوم اویوم پاراتوبرکلوزیس به عنوان مایکوباکتریوم بیماری زا و نیز سویه ای از یک مایکوباکتریوم ساپروفیت به نام مایکوباکتریوم فلئی استفاده شد. کمیت و کیفیتDNAهای به دست آمده توسط هریکاز روش ها، به ترتیب بر اساس غلظت DNAاستخراجی (نانوگرم در میکرولیتر) در طول موج 260 نانومتر و نیز بر مبنای نسبت OD در طول موج های 280/260 با استفاده از دستگاه نانودراپ محاسبه و موردارزیابی قرارگرفت. استخراج DNA از ژنوم مایکوباکتریوم هابااستفادهازروش CTAB (Cetyltrimethylammonium bromide) بیشترین میزان و روشمبتنی بر جوشانیدن کمترینمیزانDNAرا حاصل کرد. همچنین مقایسهمیزانخلوصDNAاستخراج شدهدراینروش ها نیزنشانداد که استخراج DNA بااستفادهاز روشCTABبیشترینمیزان وروشمبتنی بر جوشانیدن بازهم کمترین میزانخلوصراداشتهاست. همچنین بین دو نوع باکتری از نظر کیفیت DNAهای استخراج‌شده در هیچ یک از روش های استفاده شده برای استخراج DNA اختلاف معنی داری وجود نداشت. با توجه به نتایج مطالعه حاضر به نظر می رسد که استفادهازروش CTAB یکی از مناسب ترین روش ها جهت استخراج DNAژنومیاز مایکوباکتریوم هاجهتتشخیص مولکولی آنها در نمونه های مختلفمی باشد. Manuscript profile

آندوکاردیت یک عفونت نادر اما جدی است که گاهی به دنبال لیستریوزیس ایجاد می‌شود. عصاره جینسینگ دارای اثرات تعدیل‌کننده ایمنی می باشد. ورزش منظم خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک و قلبی - تنفسی مزمن را از طریق اثرات ضدالتهابی کاهش می‌دهد. هدف از انجام مطالعه حاضر، ارزیابی تاثیر استفاده همزمان از عصاره جینسینگ و ورزش هوازی، بر بهبود عوارض آندوکاردیت تجربی ناشی از لیستریا مونوسیتوژنز در موش صحرایی بود. بدین منظور تعداد 36 سر ​​موش صحرایی با وزن 20±250 گرم، به طور تصادفی به 6 گروه 6 تایی شامل شم، بیمار (دریافت کننده سوسپانسیون باکتری)، تیمار آمپی‌سیلین ( mg/kg-sc15 به مدت یک ماه)، تیمار جینسینگ (mg/kg-ip 025/0 به مدت یک ماه)، ورزش هوازی (با حداکثر اکسیژن مصرفی، 60 درصد، یک ماه) و تیمار هم زمان با جینسینگ+ ورزش هوازی (به‌طور مشابه با گروه های 4 و 5)، تقسیم شدند. در پایان دوره، پس از آسان کشی، مقادیر ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی، آنزیم های سوپراکسید دیسموتاز، گلوتاتیون پراکسیداز و پاراکسوناز-1 و همچنین غلظت اینترلوکین های 1، 6 و 8 و نیز فاکتور نکروز توموری آلفا، اندازه‌گیری شد. داده ها توسط آزمون های ANOVA و Tukey بررسی و سطح معنی داری 05/0p< در نظر گرفته شد. سطوح بافتی آنتی اکسیدان ها به‌طور معنی داری در گروه بیمار کاهش ولی در گروه تیمار با ترکیب عصاره با ورزش، افزایش معنی داری نشان داد (05/0p<). همچنین مقدار اینترلوکین های 1، 6، 8 و فاکتور نکروز توموری آلفا، در گروه بیمار افزایش پیداکرده بود درحالی که سطح آن‌ها در گروه ترکیب عصاره با ورزش، به‌طور معنی داری کاهش داشت (05/0p<). یافته های تحقیق حاضر نشان داد که عصاره هیدروالکلی جینسینگ به همراه ورزش هوازی، تاثیر بهتری نسبت به عملکرد هرکدام به‌تنهایی، در برابر آندوکاردیت تجربی ناشی از لیستریا مونوسیتوژنز دارد. Manuscript profile

سالمونلوزیسیکیازمهم ترینبیماری هایمشترک بینانسانوحیواناتمی باشد.استفادهاز انواعآنتی بیوتیک هاراهکار اصلی ومهمبرایکاهشمیزانبروزوتلفاتمرتبطباعفونت هایسالمونلاییاست،امامصرفنادرستوبی رویهآن هادرمزارعطیورصنعتیممکناستمنجربه پیدایشمقاومت های آنتی بیوتیکیودرنتیجهناکارآمدیداروهایضدمیکروبیشود.همچنین،انتقالسویه هایمقاومبهآنتی بیوتیک هابهانسانازطریقزنجیرهغذایی هممی تواندتهدیدیبرایبهداشتعمومیباشد.لذا هدفازاینمطالعهتعیینگروهسرمیوالگویمقاومتآنتی بیوتیکیدر سالمونلاهایجداشدهاز8گله طیور تخم گذاردر منطقه تبریزبود.بدین منظور پس از جداسازی سالمونلا از نمونه های مختلف طیور تخمگذار صنعتی، جدایه هابااستفادهازآنتی سرم هایاختصاصیازنظرگروهسرمیو سپسبه روشانتشاردیسک در آگار (Kirby-Bauer)ازنظرمقاومتنسبتبه 6 نوع آنتی بیوتیکرایجدرصنعتمرغداری کشور ایران(انروفلوکساسین، فلورفنیکل،فسفومایسین،لینکوسپکتین،سولتریموداکسی سایکلین)و 6 نوع آنتی بیوتیک مورد مصرفانسانی (جنتامایساین ،کوآموکسی‌کلاو،سیپروفلوکساسین، سفالکسین،سفوتاکسیموسفتری آکسون)بررسیشدند. از مجموع 96 نمونه مورد آزمایش، تعداد16 جدایهسالمونلا شناسائی گردید که 10 جدایهمتعلق به گروه سرمی D بودند ولی 6 جدایه در هیچ یک از گروه های سرمی مورد آزمایش قرار نداشتند. همچنینهمهجدایه ها نسبتبهجنتامایسین وفسفومایسینحساسبودند وبیشترینمیزانمقاومت هم دربرابرداکسی‌سایکلین با فراوانی35/83 درصد مشاهدهشد.شیوع نسبتاًبالایمقاومتداروییدرمیانسالمونلاهایجداشدهازطیور تخم گذار صنعتی نشاندادکهتجویزآنتی بیوتیک هابایدبااحتیاط و دقتبیشتریصورتگیرد. Manuscript profile

امروزه بـرای شناسـایی و تشخیص سروتیپ های سالمونلا در نمونه های بالینی و مواد غذائی از روش‌های سنتی تشخیص این باکتری استفاده مـی‌گـردد که وقت گیر و گاهی مشکل ساز می‌باشند، اما با کشف روش‌های سریع تشخیص مولکولی، این مشکلات تا حد زیادی مرتفع گردیده است. مطالعه حاضر، با هدف تشخیص سریع جدایه های مختلف سالمونلا بر اساس جسجوی ژن کروموزومی invA و نیز شناسائی جدایه های حاد حاوی ژن های حدت اپرون spv انجام گردید. بدین منظور تعداد 20 جدایه انسانی سالمونلا از بیمارستان های شهر تبریز و 20 جدایه این باکتری که از پنیرهای سنتی عرضه شده در بازار مصرف تبریز جدا شده بود، تهیه گردید. ابتدا با استفاده از پرایمر های اختصاصی ژن invA ، تائید مولکولی جدایه ها با استفاده از روشsimplex PCR ارزیابی گردید. در ادامه برای بررسی سویه های حاد باکتری مذکور براساس حضور ژن های اپرون spv، با استفاده از پرایمرهای اختصاصی مربوطه، به روشmultiplex PCR حضور ژن های R، C، B وspvA بررسی شد. یافته ها اولاً نشان دهنده تائید مولکولی همه جدایه ها بود. ثانیاً همه 40 جدایه مورد آزمایش دارای 3 ژن R، C وspvA بوده ولی هیچ کدام از آن ها دارای ژنspv B نبودند. به نظر می رسد که با توجه به محدودیت ها و مشکلات موجود در روش بررسی آزمایشگاهی سنتی سالمونلاها، می توان ازPCR به عنوان روشی سریع در تشخیص آلودگی به باکتری سالمونلا استفاده کرد. همچنین بایستی وجود 3 ژن از 4 ژن حدت اپرون spv در جدایه های مختلف سالمونلا در منطقه تبریز را یافته ای نامطلوب تلقی کرد که لزوم رعایت بیشتر اصول کنترل و پیشگیری در جوامع دامی و انسانی را تاکید می کند. Manuscript profile

ورم پستان های استافیلوکوکی از جمله بیماری های مهم در دامداری های صنعتی می باشند و استافیلوکوک هایی که قادر به تولید بیوفیلم ، میکرو آبسه و ماکرو آبسه هستند ، عامل ورم پستان بددرمان تلقی شده و سبب حذف گاو ها می شوند . توانایی تولید بیوفیلم توسط باکتری های مذکور بستگی به وجود ژن های حدت اپرون ica (icaA، icaB،icaC ، icaD و icaR) و همچنین برخی فاکتور های محیطی دارد. در تحقیق حاضر الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و نیز وجود ژن های حدت اپرون icaدر استافیلوکوکوس آرئوس های جداشده از موارد ورم پستان گاوی بررسی شد. با توجه به یافته های به دست آمده از آزمایشات میکروبیولوژیکی و simplex PCR مشخص گردید که در گاوداری های مورد آزمایش در استان آذربایجان شرقی ، ورم پستان استافیلوکوکی شیوع نسبتا بالائی داشته و در میان جدایه های مربوطه، درصد نسبتاً بالائی از آن ها دارای انواعی از ژن های حدت اپرون ica هستند که توانایی تولید بیوفیلم را کد می کنند. همچنین نتایج آزمایش سنجش حساسیت آنتی بیوتیکی انجام شده در مورد جدایه های مذکور نشان دهنده مقاومت بیش از پیش آن ها نسبت به اکثر آنتی بیوتیک های مورد آزمایش بود. با توجه به این که بالا بودن میزان حضور ژن های اپرون ica مخصوصاً ژن هایی چون icaA و icaD منجر به تولید بیوفیلم قوی تر و بیشتر شده و نیز مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک های مختلف هم افزایش می یابد. لذا، نتایج مطالعه حاضر نشان دهنده پیش آگهی نامناسبی در خصوص موفقیت درمان آنتی بیوتیکی ورم پستان های استافیلوکوکی در دامداری های منطقه می باشد. Manuscript profile

برای کاربردی کردن مصرف اسانس‌های گیاهی در طب مکمل، بررسی اثرات آن‌ها در ممانعت از رشد باکتری‌های بیماری‌زا در محیط آزمایشگاهی، مدل حیوانی و نیز توجه به عوارض جانبی احتمالی آن‌ها ضروری است. لذا هدف از انجام مطالعه حاضر، بررسی اثرات ضدباکتریایی اسانس گیاه آویشن باغی بر سالمونلاتایفی‌موریوم و ارزیابی توانائی آن در ممانعت از عوارض احتمالی ناشی از مواجهه تجربی با باکتری مذکور بود. به این منظور، تعداد 35 قطعه جوجه گوشتی 14 روزه نر به 5 گروه 7 تایی شامل شاهد سالم، کنترل گاواژ، بیمار تجربی، تیمار شده با اسانس آویشن باغی و تیمار شده با آنتی‌بیوتیک اکسی‌تتراسایکلین تقسیم شدند. جهت ایجاد عفونت تجربی، مقدار 5/0 میلی‌لیتر از سوسپانسیون میکروبی سالمونلا‌تایفی‌موریوم و روز بعد، جداگانه مقدار 1میلی‌لیتر از اسانس آویشن باغی و آنتی‌بیوتیک اکسی‌تتراسایکلین به همه جوجه‌های گروه‌های سوم تا پنجم و نیز مقدار 1 میلی‌لیتر آب مقطر استریل به جوجه‌های گروه دوم، دوبار در روز با فاصله زمانی 12 ساعت به مدت 7 روز، گاواژ شد. در انتهای هر مرحله، شمارش میکروبی نمونه‌های مدفوع و در پایان دوره هم پس از آسان‌کشی جوجه‌ها، آزمایش آسیب‌شناختی نمونه‌های روده کوچک و کبد همه پرندگان انجام شد. براساس یافته‌های تحقیق حاضر، به احتمال زیاد اسانس گیاه آویشن باغی در جلوگیری از رشد، ایجاد عفونت و آسیب بافتی ناشی از مواجهه تجربی با باکتری سالمونلا‌تایفی‌موریوم در جوجه‌های گوشتی نقش عمده‌ای دارد و استفاده از ترکیبات مکمل دارای اسانس مذکور در تغذیه جوجه‌های گوشتی، می‌تواند در پیشگیری و کنترل عفونت‌های سالمونلائی در گله‌های پرورشی طیور گوشتی، در کنار آنتی‌بیوتیک‌های رایج موثر باشد. Manuscript profile

بیماری یون یا پاراتوبرکلوزیس نوعی آنتریت گرانولوماتوزی مزمن در نشخوارکنندگان با عامل مسبب مایکوباکتریوم اویوم تحت گونه پاراتوبرکلوزیس (MAP) می باشد و خسارات اقتصادی فراوانی به صنعت دامپروری به‌خصوص گاوداری شیری در سراسر دنیا وارد می کند. تشخیص MAP در نمونه های بالینی با روش کشت میکروبی به عنوان روش استاندارد طلایی به 16-6 هفته زمان نیاز دارد. از طرف دیگر شناسایی سریع و دقیق گاوهای دفع کننده میکروب فوق در مدفوع برای کنترل موفق بیماری در گله لازم است. در این تحقیق، بر روی مدفوع 100 رأس گاو به ظاهر سالم از گاوداری های صنعتی تبریز با سابقه بیماری یون، آزمایش مستقیم میکروبی با رنگ آمیزی ذیل نلسن، کشت میکروبی در محیط زرده تخم مرغ هرولد و دو روش direct PCRبر پایه عنصر 900IS انجام شد. در آزمایش مستقیم میکروسکوپی 7 نمونه (7 درصد)، در کشت میکروبی 14 نمونه (14 درصد)، در PCR با جفت پرایمر 91F/90F 15 نمونه (15 درصد) و در PCR با جفت پرایمر 26FP/25FP 25 نمونه (25 درصد) مثبت ثبت شدند. این نتایج نشان داد روش PCR تعداد موارد مثبت بیشتری را شناسایی می کند، بنابراین می توان از آن برای شناسایی سریع و در عین حال دقیق تر گاوهای دفع کننده MAP در مدفوع استفاده کرد. هم‌چنین نوع پرایمر در حساسیت تست PCR نقش مهمی ایفا می کند. Manuscript profile

استفاده از آنتی بیوتیک ها در بحث درمان سالمونلوزیس هم در دامپزشکی و هم در پزشکی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. به دلیل استفاده گسترده از آنتی بیوتیک ها در بحث درمانی مقاومت به این عوامل در بین باکتری ها افزایش یافته است. هدف این مطالعه بررسی حضور ژن های مقاومت به کینولون ها و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سالمونلا های جدا شده از طیور تخم گذار می باشد. بدین منظور در بازه زمانی حدودا سه ماهه در سال 1397 از 20 مورد از گله مرغ های تخم گذار ارجاعی از مزارع مختلف با علائم درگیری با سالمونلا نمونه برداری گردید. جهت شناسایی جدایه ها از آزمایش های بیوشیمیایی و جهت تعیین سروتیپ از روش کافمن وایت جهت شناسایی آنتی ژن سوماتیک O و تاژک H استفاده شد. بعد از تعیین سروتیپ در محیط مولر هینتون آگار تست آنتی بیوگرام با استفاده از دیسک های انروفلوکساسین، فسفومایسین، دانوفلوکساسین، کلرتتراسایکلین، اکسی تتراسایکلین، داکسی سایکلین، سولتریم، اریترومایسین و آموکسی سیلین انجام گردید. بعد از تعیین ژن های مقاومت qnrs و aac(6’)-ib-cr پرایمر های مربوطه طراحی گردید. ژن های باکتری به روش جوشاندن استخراج و به کمک روش PCR حضور ژن ارزیابی شد. نمونه های مثبت نشانگر حضور ژن های مقاومت به کینولون ها در سالمونلا های جدا شده از طیور تخم گذار استان می باشد. یافته این پژوهش نشانگر خطر مقاومت در گله های استان بوده و اهمیت پرداختن به این مساله را توسط مسئولین بهداشت کشور نمایان می کند. Manuscript profile