فهرست مقالات محمد امین حجازی مقاله 1 - اثر بازدارندگی سویه‌های بومی باکتری‌های اسید لاکتیک علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی علیرضا تاری نژاد پریسا پورعبدی محمد امین حجازی بهداشت مواد غذایی , شماره 1 , سال 8 , بهار 1397 مقاله 2 - ردیابی باکتریوسین گروه IIa و IIb در سویه‌های بومی لاکتوباسیلوس جداسازی شده از محصولات لبنی سنتی 10.30495/jfh.2020.1896185.1266 پریسا پورعبدی سرابی علیرضا تاری نژاد محمد امین حجازی محمد مجیدی بهداشت مواد غذایی , شماره 4 , سال 10 , پاییز 1399 مقاله 3 - اثرات ضد میکروبی باکتری‌های اسیدلاکتیک با توانایی پروبیوتیکی جداشده از ماست‌های سنتی بر میکروارگانیسم‌‍‌های بیماری‌زای غذایی 10.30495/jfh.2022.1949266.1340 مهسا صادقی علیرضا تاری نژاد محمد امین حجازی یوسف نامی بهداشت مواد غذایی , شماره 4 , سال 11 , پاییز 1400 مقاله 4 - تأثیر آغازگرهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس سانفرانسیسنسیس بر ویژگی‌های تکنولوژیکی خمیرترش و کیفیت نان حجیم مهدی قره خانی مهران اعلمی محمد امین حجازی یحیی مقصودلو مرتضی خمیری گودرز نجفیان بهداشت مواد غذایی , شماره 5 , سال 6 , زمستان 1395
